黒ニンニクが完成

多様なニンニクの活用を求めて、挑戦したのが黒ニンニクづくり
二週間じっくりと熟成させ
恐る恐る炊飯器の蓋を開けると
黒光りするニンニクが姿を表す



これが噂の黒ニンニクか
ネットでは200g入りで2000円以上とある

皮をむき食べてみる
甘さはないが柔らかくほっこり感もして食べやすい
生食に比べ数倍の栄養素が熟成されているそうだ

一日一辺を食べるだけでいいみたいです
まだ一回分作れそうなのでやってみます
我が家に立ち寄られた方は試食もどうぞ