佐吉には、お客様各々のご希望に応じた隠れメニューがあります。
中には、お店に入ってこられたお顔を見てから、それっ！！って感じで作り出すものとかもあって、メニューの中には書いてないから、その方オリジナルって言うか・・・そんな風に言うとかっこ良すぎだけど、細かい所だと、○さんは、モツ煮の葱、２倍とか、○さんは山葵じゃなく生姜が好きとか、長いお付き合いの中で少しずつ、オリジナル化してるっていうのもあるし。
それって考えてみれば、すっごく幸せな事で・・・お好みを熟知できるくらい、お付き合いさせてもらってるって、商売冥利につきます。はい
っという事で、これは、Yちゃんオリジナルのとりわさのアボカドボートです。
メジャーデビューしたら・・？ってYちゃん言ってくれてるので、どうしようか考え中です。
中には、オリジナルからメジャーメニューに昇進して人気爆発！！なんてものがありますが、そこが迷う所で・・その方オリジナルっていうのも大事にしたいし、もう少し考えマース。
出番待ちの状態の方々をご紹介させて頂きます・・・・まずは、佐吉のロングランヒットの和牛のタタキから
こんな感じの和牛のランプ肉を、自家製の香辛料を全体になじませてから、オーブンでじっくり、焼き上げて・・・・・
こんな感じに、あとは余熱で中を桜色に仕上げます。
すると、肉汁が充満して、おいしく出来上りっとなります。
塊の状態をみると、かなりワイルド！！はじめ人間ギャートルズの世界？！（分かる世代は昭和○○年代？限定、けど、マンモスの肉では、ありません、へへへ）
お次は、この方の登場です・・・この方のとげとげで、今日は負傷者2名を出す結果になりました！
おいしい物って時として危険を孕んでるんです。
そして、その結果、この方の抵抗もむなしく
こんな姿にされてしまいました。本人いわく・・・・せめて自分１人だけの皿で、有終の美を飾りたかった。くすん
そういう訳で、出番を待っている方達が、ぞくぞく控えてますので、こうご期待！！
最近、魚ネタが多いんですが、今日もしつこく、魚ネタです。まずは・・・
さんまじゃありません（誰も思っちゃいませんが）、カマスです。
今日は特大のとっても良いカマス君が入りまして、塩焼きにします。
お上品な私としては、こんな事とっても、恥ずかしくて言えませんが、カマスといって、思い出すのは・・・○をかます！(~_~;)、食べ物関連としては、あまりにお下劣、ふざけすぎて、すみません。
気を取り直して・・・
こんな、綺麗な、せった鰈は、今日はこんな感じに
お味噌仕立ての汁にしてみました！出来上がりは、すっごく、鰈のお出しが出ていて、身はとろっとろ！、お口に入るとはらはらと溶けてしまって、もー絶品！！ひれの軟骨もお口に邪魔にならない位です。
っという、ご説明をさせて頂く私は、役得で、とっくにお味見させてもらいました。ほんと、おいしかった！！
蛸でーす。しかも、活たこでーす。
つやつや、ぷくぷく、しかも、むくむく動いてる（ここまで言うと、食べる気失せる？）
今日は活たこがとってもGOOD、もちろんお刺身にします。
たこって、おいしくて、酒のつまみには定番ってとこなんだけど、味っていうより、食感よね・・・いつ飲み込むかって、人によりけりらしいし、すっごい噛んでるのもちょっとだけど、あんまり噛まないのも、胃に悪そう？・・・・なんの話だ？
このまま、際限なくくだらない事を書きそうだから、ここで終わります。へへ
今日は、お刺身のほか、たこのから揚げも作ったので、お通しにしまーす。
ちなみに、佐吉には以前、こたっていう女の子が働いていました。
私は常に寝不足です・・・・原因はこの方です。
うちのミニーさんは、毎晩私の布団で寝ています。
どうも自分の布団に私が居候していると思い込んでいて、こんな風にでっかくなって居場所を確保するんです。
しかも、寝ている私をぐりぐり、追いやって、いい場所を奪おうと虎視眈々と狙っている悪い奴なんです。私が寝ている最中もあたかも土を掘るかのように、私の周辺の布団をがりがり堀り続けます・・・・がりがり、がりがりって私が場所を明け渡すまで。
そして、気がつくと布団の端っこに私、中央部にミニーって具合になってるんだよね！
ああ、また今晩もバトルしなくちゃ・・（そうは言っても、居ないと寂しくて寝られないけどね）
