今日は、きむらかよさんの
雑穀を使ったお料理教室に参加してまいりました。
雑穀は体に良いので、今注目されていますよね。
解毒美人になろう！ということで
食べてデトックスできるお料理を
教えてくださるという講座です。
最近マクロビに興味があり、本などは読んでいるのですが
こうやって先生に教えていただくのは初めてですので
とても楽しみにしておりました。
調理実習室で総勢２０名でお料理をします。
小っちゃめ写真ですが、こんな感じです。
真ん中が、かよ先生。
学生時代を思い出しますね。
まずは、もちきび班とひえ班に分かれて炊いていきます。
私は、もちきび班です。
上手に炊けました！これは、デザートになります。
こちらは、ひえを使って白身魚風。
（注：魚は入っておりません。）
ひえに、山芋・塩・こしょうで味付け、のりにのせるだけ。
衣をつけて揚げていきます。
できあがり！
スープは、ひえを入れてじっくり煮込むと
とろとろになります。
もちきびとひえのごはんも、ガス釜で炊き上がりました。
和室に移動して、ランチタイムです。
【つぶつぶランチメニュー】
・もちきびとひえのごはん
・キャベツとひえのつぶつぶスープ
・ひえの白身魚風フライ
・もちきびあんみつ
このごはん、もちもちしていて、とっても美味しいです
こんなに食べやすいとは、思いませんでした
スープは、ひえでトロトロとろみがついて、優しいお味です。
そして、この白身魚風フライ、
魚が入っていないのに白身魚風です！
のりの効果もあり、香ばしくって、本当に美味しかった
とても簡単ですし、これなら子供も食べてくれそうです。
もちきびあんみつ。
もちきびがもちもちして、あんこの甘味とぴったりでした
炊いたもちきびに、メープルシロップをかけただけでも
立派なおやつになるそうです。
きむらかよ先生は、とても素敵な方で
美肌の秘密や、冷えとりのお話など色々聞けて
とても勉強にもなりました。
参加されていらっしゃた皆様も、とても素敵な方ばかりで
とても楽しく過ごすことができました。
先生、皆様
本当にありがとうございました
お土産にもちきびをいただいたので
帰ってさっそく、ごはんに入れて炊いてみました。
もちきび0.5合弱 ＋ 白米2.5合強
お鍋でいつものごはんのように炊いたら
とっても上手く炊けました。
もちもち食べやすく、家族にも美味しいと大好評
これなら、毎日続けられそうです。
そしておかずは
なんとかという賞をとったという
名誉ある里芋をいただいたので
イカと煮てみました。
イカと里芋の煮物。
ねっとりした里芋が、とても美味しい～
近所の方にいただいたゴーヤーでゴーヤーチャンプルー。
大鍋いっぱいに、豚だんごのちゃんこ鍋です。
作ったそばから待てない男子組が食べるので
テーブル全体の写真が撮れず
大皿のおかずが並んで、まるで部活の合宿のような写真
でも、寮のおばちゃんに憧れる私としては
嬉しい悲鳴ですね
お教室の時も、どなたかが
「雑穀ごはんは知らずによく噛んでいる」
と、おっしゃっておりましたが
確かに腹持ちが良い気がします。
基本の炊き方を習いましたので
これからも、雑穀を使って
いろいろ試してみたいなと思います。