mika日記

物を少なくシンプルに暮らしたい
お料理、ハンドメイド、キャンピングカー、エコ、イベントなど日々の暮らしを綴ってます

今日のお弁当☆

2013年01月09日 | お弁当



おはようございます。


今朝起きた時、そんなに寒くないな・・・と感じましたら
外温が、0℃でした。


昨日との4℃の差って、ずいぶん違いがあるものなのですね。


昨日のお弁当が、いかにも手抜き風でしたので
昨夜寝る前に、下ごしらえをしてみました。


ミートソースを作って
鶏と大根の煮物を作って
ほうれん草を茹でておきました。


これだけしておけば、朝はラクできますね。


ミートソースは、半日で帰ってくる息子のお昼ごはんになりますし
煮物は、今夜のごはんの1品にもなり、一石二鳥です。


朝は、ご飯を炊いて
パスタを茹でて
たまご焼きを作り
ささみを焼いたら出来上がりです。



【娘のお弁当】

・鶏と大根の煮物
・ほうれん草のおひたし
・たまご焼き
・ささみのごま焼き
・ミートソースパスタ
・ごはん(梅ゆかり&梅干)



ちなみに、いつも夫のお弁当も作っているのですが
こんな感じになっております。



ど~ん!



【夫のお弁当】



内容は一緒ですが、量は3倍くらいです。


深底のお弁当箱(もはやタッパー)なので
たまご焼きも、この下に2切れ入っとります。


夫のお弁当も作るので
ささみ率が高いのですよ。


今日は、塩・こしょうして、白ごまをまぶして
フライパンでじっくり焼きました。


ささみってぱさぱさになるイメージですが
そんなことはありません。


気になる方は、塩・こしょうした後
小麦粉をふってから焼いてみてくださいね。


しっとりやわらかく仕上がります。





さて、今日も元気に頑張っていきたいと思います。



みなさまも、どうぞ良い一日をお過ごしくださいませ