なんだかお菓子作り熱が冷めません。
今日は、この本のお菓子を２種類作りました。
私は子供の頃から、ものすごくレーズンが大好きで・・・
なので、自分でお菓子を作ろうと思うと
レーズン入りのものを選ぶ確率が高くなります。
家族にレーズン嫌いがいなくて、本当に良かったです。
まず１つ目は、「朝食になるロシア風ケーキ」です。
レーズンはもちろん、はちみつと濃く出した紅茶が入っていて
絶対美味しいに決まってる組み合わせなので作ることにしました。
しかも、パウンドケーキが大好きなのです。
が、しかし、パウンドケーキ型がない。。。
優柔不断な私は、パウンドケーキ型１つ買うのにも
大きさは？
材質は？
物を増やすけど、そんなにしょっちゅう使う？
とか、さんざん迷います。
何がいいか、調べているうちに
牛乳パックで代用できることを知り
一か八か試してみることにしました。
牛乳パックの１面を切り取り、開いている口をホチキスで止めます。
中にクッキングシートを敷き、外底にアルミホイルを巻きます。
なんと、問題なく焼けました！
生地はしっとりしていて、甘さひかえめ。
とっても美味しいです♪
そして２つ目は、「レーズンスクロールクッキー」。
甘くない生地を作り、フィリングを乗せて巻いていきます。
フィリングは、レーズン・くるみ・シナモン・お砂糖。
これだけで、美味しそうでたまりません。
巻いたものを輪切りにして焼けば出来上がり！
さくさくで、美味しすぎます♪
甘くないものだから
ついつい食べ過ぎました
同じくいっぱい食べてた娘ちゃんと
お散歩に行ってこようかな。