ハムとベーコンのトマトパスタ

これは栗原はるみさんに教わったパスタです

栗原さん曰く、「冷蔵庫に何にもない時あるでしょ。そんな時ハム１枚ベーコン１枚あればできるレシピ」だそうです

これがめちゃくちゃ美味しくて、家族にも大人気だし、おもてなしにもいいですよ

栗原はるみさんのお料理教室は２回ほど参加したことがありますが、本当に素敵な方ですね

今回は、１枚ではなく１パック（４枚）ずつ使います

【材料】２～３人分

・ハム　４枚　５ｍｍ角に切る

・ベーコン　４枚　５ｍｍ角に切る

・玉ねぎ　１/４個　みじん切りにする

・にんにく　１かけ　みじん切りにする

・干ししいたけ　２個　水で戻してみじん切りにする

・オリーブオイル　大さじ１

・コンソメ　１個を５０ｃｃのお湯に溶いておく

・ケチャップ　大さじ４

・ソース　大さじ１

・しょう油　大さじ１/２

・あればハーブミックス　少々

・塩　少々

・こしょう　少々

・パスタ　１人前１００ｇ×人数分を茹でる

【作り方】

ハム・ベーコンは５ｍｍ角、玉ねぎ・にんにく・戻した干ししいたけはみじん切りにする

フライパンにオリーブオイル・にんにく・玉ねぎを入れ火をつけ、炒める

玉ねぎが透き通ってきたら、ハム・ベーコン・干ししいたけを入れて炒める

５０ｃｃのお湯で溶いたコンソメ、ケチャップ、ソース、しょう油、あればハーブミックスを入れ軽く煮込む

とろみが出たら塩・こしょうで味を整え、茹でたパスタを入れ和えたらできあがりです

ミートソースも美味しいけれど、ひき肉やトマト缶がなくても美味しいパスタができます

干ししいたけは保存もできますし、あると味にコクや深みがでますので、ストックしておくいいですよ

お子様も大好きな味ですので、ぜひお昼ごはんに作ってみてくださいね