レモン＆ゆず

毎回おんなじようなお題になっていますか？

取っておいた種の白い皮をむいて、また発芽させようと思います。


柑橘園でも始めるつもりでしょうか。



今日もポカポカ日向ぼっこ

我が家のリビング、暖房なしでも暖かい。
まぁ、今年は暖かいですね。


クリームチーズ、混ぜた方がいいでしょうか・・・
ドライフルーツをもっと刻んで混ぜるといいのか？

ドライフルーツ、大きめで食感とか残ってほしい気もするし・・・

クリームチーズはパンクしやすく巻きにくいのですが、やっぱりドライフルーツとよく合って美味しいですね♪


ベーコンチーズブラックペッパーも考え中です。

ベーコンを角切りにするか、スライスしたものを使うか。
ブロックの方がジューシーかもしれんけど、スライスの方が全体的にベーコンの味がするかも？
こちらも、どうでしょう？


色々、色々考えますが、新しいベーグルも考えつつ、今あるベーグルももっとよくできたらなぁ～っと思います。


内職もそうですが、
レモンやゆずのピールも今まで何回も失敗して、今の方法にたどり着きました。

色々参考にしますが、結局やってみてよかった方法で、どれもまぁ～多分自己流なんですよねぇ。

前の朝ドラ、まれでカカオ何パーセント？やらの試行錯誤の様子をみて、そうそう！！っと一人で共感していました。


ベーグルを、趣味で作っていたころは、プレーンの次に黒糖生地を作ったか？

黒糖を少しずつ増やしたりで、なかなか膨らまないからイーストの量をかえたり、種類を変えたり。

ココア、コーヒー～プレーン以外の生地は混ぜ物の量を調整しまくって、研究焼きが楽しくて夜な夜な焼いていたものです。
その都度ノートにメモって、次は前のノートを見て見て調節して、気が付くと、プレーン以外にいろんな生地が増えて、ベーグルの種類が増えました。

ベーグルって～、生地や中に入れるもの、その組み合わせで種類がめちゃめちゃ増えて楽しめるパンだなぁ～っとどんどんはまっていったものです。

ベーグル、楽しいですね

１月はお正月があったり、お餅が冷凍庫にたまっていたり？ベーグルのご注文も少なめなのかなぁ？っと言う時期ですが、こんな時間のあるときにいろんな内職すすめたいと思います。

金柑もまたとろう～♪