韓国便り～スンドゥブ

　二日目の昼は雨も上がったので，歩いて１０分ほどの仁寺洞に行きました。

　仁寺洞はソウルを代表する観光スポット。ギャラリー，ソエ（書芸＝書道）関連の店，骨董品，みやげ物屋とともに，観光客相手の飲食店が並んでいます。おしゃれな反面，値段は観光客価格。痛し痒しです。

　最近できたショッピングビルの地下に，韓国料理の食堂がいくつも入っている。階段を降りていくと，最初にあるのが「古宮」。

　古宮には思い出があります。

　昔，日本人会の親睦旅行にただ一回参加したのが「全州～珍島めぐり」でした。そのとき，全州の「古宮本店」で，本場のビビンバを食べたことを思い出します。ビビンバの元祖ということで，ビビンバに関する博物館のような施設も見学しました。

　ところで，本場のビビンバは石焼きではありません。金属の器に，ナムルや挽き肉，ご飯，コチュジャンをビビる（ビビダ＝混ぜる）わけです。

　「石焼き」のほうは，明洞の全州中央会館が，「自分たちが発明した」と主張していますが，確かなことはわかりません。

　「古宮」は，ミョンドンのロイヤルホテル近辺にも支店があります。インサドン店は３号店でしょうか。

　ところで，われわれが入ったのはここではない。その隣の「トゥブマウル」（豆腐の町）です。

　トウフが売り物の店なので，迷わずスンドゥブを注文。

　８０００ウォンとるだけあって，パンチャンも小奇麗でおいしい。エホバク（ズッキーニみたいなもの）のナムル，きれいに切り揃えられたキムチ，チヂミ…。

　また頼んだスンドゥブチゲとは別に，おかずとしてトゥブが出ましたがこれもおいしい。肝心のスンドゥブは，海鮮入りの本格的なもの。辛さはやや控えめでした。