Akariちゃんから「ママのバースデーケーキ」のオーダーを今年もいただきました。
Akariちゃんはチャーミングなママが大好き♪
毎年、ママのイメージで素敵なバースデーケーキのアイデアをメッセージやお電話で伝えてくれます。
今年はママが大好きな「リボン」のモチーフのチョコガナッシュケーキです♪
チョコガナッシュケーキ Ruban mignon☆ママのバースデーケーキ
アーモンドを配合したリッチなココアスポンジと生クリームを重ねて
クーベルチュールチョコレートでトロリとケーキを包みました。
ケーキにはお母さんが大好きなリボンを♪
「Ruban mignon」は「可愛いリボン」という意味です。
イメージは上品なタフタのリボン♪
シュガーペーストでお作りしました。
ママに見せるまでひみつのひみつ！
Akariちゃん、オーダーありがとうございました♪
お誕生日には大好きなアンパンマンを♪
10月末にお作りしたゆうと君のバースデーケーキです。
ブログでご紹介が遅くなり申し訳ありません。
ゆうと君のバースデーケーキ☆アンパンマンと仲間たち
ケーキは白い生クリームに包まれていますが、スポンジはココア風味♪
ミルクチョコレートガナッシュと生クリームを挟んで、トッピングはシャインマスカットとパイナップルです。
10月の末は旬は過ぎているものの、とても甘くて皮が薄いシャインマスカットが手に入りました♪
アンパンマンと仲間たちを描いたのですが・・・
いつもより色が濃かった(~_~;)
どの仲間たちもなんといいますか「ハロウイーン仕様」となっております。
なんとなく「ああ～あの子とあの方ね」とわかっていただけるかな～(^^ゞ
このふたりはわかっていただけると思いますが・・・
バイキンマンが怖い・・(・・;)
このおふたりもたぶんわかっていただけると思いますが・・・・
チーズの鼻、塗り忘れ。
カレーパンマン、絶対南の島で泳いできたでしょ？というくらいの日焼け(;^_^A
ちょっと怖かったので写真小さめでUPしました(^▽^;)
そんなまさにハロウイーン仕様の「アンパンマンと仲間たち」でしたが
ゆうとくん、ご家族とケーキと一緒に撮ったお写真をお母さまが送ってくださっって・・・♪
「アンパンマンと仲間たちのクッキーをひとつひとつ大切そうにながめていました💖」
M田さま、ありがとうございました！
ゆうと君、お誕生日おめでとうございます。喜んでくださってありがとう！
あぁ～！ホッとしました(笑)
今日、買い物途中、通りがかった公園のグラウンドから元気な声が聞こえました。
地元の子供たちのサッカーチームが練習していました(*^^*)
溌溂として真剣で楽しそう♪ 素敵な練習風景。
今日ご紹介するのはサッカーを頑張っているKENTA君のバースデーケーキです。
KENTAくんのバースデーケーキ☆シャインマスカットとパイナップルのシャルロット
地元神戸のサッカーチーム「FC REAL CORRIDA」のユニフォームのイメージ
そしてサッカーボール
KENTA君の15歳のバースデーケーキ。
とにかくカッコよく！仕上げてみました。
ケーキはパイナップルとシャインマスカットをつかったシャルロットケーキです。
ディプロマットクリームを挟んでボリュームもたっぷり♪
KENTA君、お誕生日おめでとうございます。
FC REAL CORRIDAのチームエンブレム、カッコイイですね～！
KENTA君のポジションはどこかしら？
喜んでくれるといいな～♪
そんなことを考えながら楽しく作らせていただきました。
これからも元気いっぱい、ピッチを駆けまわってくださいね。
T岡さま、オーダーありがとうございました♪
普段は離れてくらしていらっしゃるご家族。
みなさん集まって囲む食卓の中心にはお母さま♪
そんなお食事のデザートに「お母さまが大好き♪」という無花果のケーキをオーダーいただきお作りしました。
無花果のシャルロットケーキ
シャルロットはフランス語で貴族の帽子。
ふわふわビスキュイで作った形がそんな風に見えることが由来です。
シャルロットの中にはカスタードクリームと生クリームを合わせたディプロマットクリームを詰めました。
バニラの風味をきかせたディプロマットクリームは無花果にもぴったり合います。
クリームだけだと寂しいかな？と和梨のコンポートをほんの少し間に挟んでみました。
トップには生の無花果をたっぷりとのせました。
シャシンマスカットの薄切りを彩りに飾りました。
お母さまがお召し上がりになりやすいように、ビスキュイも粉の配合を変えて柔らかくして。
今年は9月の台風や雨の日が多かったせいで、食べたいときにぴったり美味しい無花果を手に入れるのがとても大変でした。
こちらのケーキをお作りしたときはやはりまだ若い無花果が多かったのですが、その中でも柔らかくて香りのよさそうなものを選んで♪
好きなものをのせたシンプルなケーキ♪
オーダーありがとうございました(*^^*)
先日の10月10日、すばらしい秋晴れでしたね♪
友人ふたりと南大阪の熊取というところにある茅葺屋根のお家を訪ねてきました。
その友人陽子さん、悦子さん、お二人とも10月がお誕生日♪
心ばかりのお祝いをしたくてナイショでバースデーケーキを作って持参しました。
胡蝶のバースデーケーキ☆陽子さん♪悦子さん♪おめでとう！
写真は陽子さんからお借りしました(*^^*)
ローソクをたてて「ハッピーバースデー」を歌って、吹き消してもらう♪
その一瞬に、お二人の笑顔をみるためだけに、心をこめてお作りしたケーキ。
「胡蝶」は能の演目のひとつです。
春、夏、秋・・・美しく舞う蝶々が決して出会うことがかなわない美しい花「梅の花」
梅の花に縁がない身を嘆いた胡蝶の精霊が、僧侶のお経の力で梅の花と出会い、喜びの舞を舞ったのち、明け方の空へ羽を打ち交わしながら消えていく・・・
心から願うことで縁がなかったものと縁を結ぶことができる胡蝶
お二人とご縁をいただいた喜びを胡蝶にあらわしました(*^-^*)
舞い踊る胡蝶
秋なので「梅」ではなく紅白の菊の花
能舞台の松を
陽子さん、悦子さん、お誕生日おめでとうございます！
これからもどうぞよろしく(*^-^*)
土台のケーキは渋皮煮入りのアルデッショア。
シンプルですがとても贅沢なケーキです。
熊取の秋空に映える茅葺の家
実際に人が住んでおられる温かなお家です。
おくどさんも現役(*^-^*)
すばらしい一日でした。
ありがとう「熊取」
いつかまた(*^-^*)
オーダースウィーツを始めて10年。
おかげさまでいろいろなケーキやスウィーツのオーダーをいただけるのですが
ご希望の内容が「ああ！あれですね！」・・・とすぐにお返事できないことが時々あります(^▽^;)
恥ずかしながらお名前しか知らなかった「BIGBANG」
名前は聞いたことがあったんですよ～！歌って踊れるカッコイイ方たち・・というイメージ。
でも、ロゴや詳しいことを知らなくて・・・（BIGBANGのファンのみなさま大変失礼いたしました）
インターネットでなんでも調べられる時代でよかった～＼(^o^)／
ということで、無事にY田家のご長男Rickyくんのバースデーケーキお作りしました♪
Rickyくんのバースデーケーキ☆お祝いのメッセンジャーはBIGBANG！
Rickyくんもご家族も大ファンという「BIGBANG」は韓国出身で韓国、日本、アジアを中心に大活躍の5人のアーティストグループ。
BIGBANGのロゴをケーキにのせてお祝いしたいというご希望をかなえるべくがんばりました(*^^*)
ケーキはシャインマスカットとパイナップル、ディプロマットクリームをつめたシャルロットケーキです。
BIGBANGのロゴ、ラフで超カッコイイイ！
・・・のですが、実際にフリーハンドで描くとなると案外ムツカシイ！
微妙な線の太さやゆがみで別物に見えてしまう～(^▽^;)
特に「B」と「A」・・同じように見えるけど、実際は右上の角の尖り具合が違います。
が、それが絞るとなると大変むつかしくて、ほぼ同じや～～ん(-_-;)
ケーキにのせるのとは別に、お友達へのプレゼントとしてロゴマークのクッキーとBIGBANGベアの顔クッキーを25人分お作りしてお届けしました。
BIGBANGベアーのほうはなんとなく雰囲気出てます！？
Rickyくん、お誕生日おめでとうございます！
最高にカッコよくてクールなBIGBANGを代表してベアーたちが大きなロゴを担いでお祝いに駆けつけてくれました。
ご家族でまたコンサートに行くのかな～(*^-^*)
家族みんなで盛り上がれるって本当に素敵！
Y田さま、喜んでいただけて私もうれしいです。
オーダーありがとうございました。
今日お届けしたバースデーケーキ
「なんだこれは？」
決して美しいとは言えないざっくりとしたギザギザがやたら目立つ変った見た目(笑)
Y岡家ご長男の１７歳のお誕生日にお作りしました。
オーダーは「ささやかに反抗しながら大人の階段を上り始めた息子へ甘い無花果と梨を使って辛口のケーキを」
かなり無茶ぶりなオーダーですが、「任せたから好きに作ってよし！」とのお言葉とおり、思うがままに作らせていただきました～(笑)
無花果と梨のクラウンケーキ☆１７歳のBirthdayお祝い
周りのギザギザ、これは「タルト・フィーヌ・フィグ」という薄焼きパイです。
薄く伸ばしたパイ生地にアーモンドクリームと皮ごと薄く切った無花果をのせて焼きました。
ツンツンとんがったタルトを外さないと切ることができないバースデーケーキ。
実はこんなに柔らかな美しいシャルロットケーキです。
しっかりとバニラをきかせたディプロマットクリームを挟んだ中身。
トップは白ワイン風味の梨のコンポートと生の無花果。
薄く切りそろえられた梨と無花果は調和的に並んでいます。
固い鎧を纏った柔らかなシャルロットケーキ。
ありえないアンバランスさは、まさに17歳の姿そのもの！？
甘いケーキと思って油断すると梨のコンポートに散らしたピンクペッパーのキリリとした辛みが弾けます。
周りの薄焼きパイはお好みで粗挽きの黒胡椒や粉チーズをふっていただくと新たな味の発見がありますよ♪
お祝いのメッセージは「おめでとう！」の気持ちをこめた「ありがとう」。
どこまでもへそ曲がりなケーキです(笑)
Y岡さま
「普通のケーキなんていらない、なんでもあれ！破天荒OK、OK、OK！」
オーダー主のお言葉通り、好きなように思うがままに楽しんで作らせていただきました(笑)
粗削りなケーキですが、いろいろな可能性をこめたギザギザ（クラウン）ケーキを息子さんへのはなむけに♪
喜んでいただけて大変うれしいです＼(^o^)／
オーダーありがとうございました！
八月です～！
海も空もキラキラの夏真っ盛り、二十歳のお誕生日をお迎えになられた朱夏さん。
記念すべきバースデーにケーキをオーダーいただきお作りしました。
桃とメロンのクリスタルシャルロット☆朱夏さん二十歳のバースデー
桃は白ワイン風味のコンポートにしてメロンと一緒にフワフワのビスキュイにたっぷりとつめました。
桃のコンポートのシロップで作ったクリームはあっさりと甘さも控えめ。
甘いのが苦手な朱夏さんにも喜んでいただけました。
ケーキのトップにはコンポート液で作ったゼリーをのせて♪
桃から出た自然な優しいピンク色です。
お祝いのメッセージは逆立ちをした熊さんにお願いしました(*^^*)
ニコニコ笑顔で逆立ちする熊さん。
朱夏さんのニックネームにちなんだキャラクターです♪
朱夏さん、二十歳のお誕生日おめでとうございます！
キラキラ を輝く未来をめざしてますますアクティブに頑張ってください。
さて、オーダーいただいたAさまご一家、もうおひとり、お誕生日をお迎えになられる方がいらっしゃいます。
Aさま一家の大黒柱、ご主人さま～♪
メロンのクリスタルシャルロット
ご主人様には朱夏さんとは別にもうひとつケーキをオーダーいただきお作りしました。
お誕生日おめでとうございます！
キラキラクリスタルゼリーの海を泳ぐクジラくんがお祝いのメッセンジャーです。
おふたりのお誕生日をお祝いして♪
お嬢さまの二十歳という特別なお誕生日のケーキは大きな喜びをいっぱいに♪
大黒柱のご主人さまのお誕生日は小ぶりですが存在感たっぷりのケーキを♪
色合いがちがうキラキラが優しいコントラストです。
ふたつでひとつ
喜んでいただけて私もとてもうれしいです！
Aさま、素敵なオーダーをいただきありがとうございました。
昨年、初誕生のお祝いのケーキをお作りした遥月ちゃん♪
今年もお父さまお母さま、ご両家のみなさんがそろって遥月ちゃん2歳のお誕生日会が開かれ、ケーキをお作りしました。
ケーキの内容も昨年同様、桃のコンポートとメロンをのせたシャルロットケーキです。
遥月ちゃんはアンパンマンが大好き！
昨年は大きなアンパンマンのクッキーをケーキにのせました⇒☆☆
今年は・・・こちらです(*^-^*)
桃とメロンのバースデーシャルロット☆アンパンマンと仲間たち
今年はアンパンマンと仲間たちの顔をクッキーで作って載せましたよ♪
アンパンマン、バイキンマン、ドキンちゃん、カレーパンマン！
赤ちゃんは「丸いもの」が好き・・と言われています。
好き・・というより、赤ちゃんは他の四角形や三角形のような形よりもまず丸い形に反応する。
脳の認知機能でまず発達するのが丸を認知する機能だそうです。
それで昨年は大きなアンパンマンの顔を「丸」を強調して作りました。
今年遥月ちゃんは2歳♪
昨年よりう～んと成長されたので、もっと複雑なデザインで仲間の顔も作って興味をもってもらいたいと思いました♪
可愛い～！遥月ちゃん！
ティアラをつけてお姫さまみたい(*^-^*)
遥月ちゃん、じ～～っとケーキに目が釘付け＼(^o^)／
記念写真を撮りたいのになかなかカメラのほうをむいてくれなかったそうです(笑)
もう一枚～♪
テーブルにはご馳走がいっぱい並んでますよ～♪
そしてやっぱりケーキに目が釘付けの遥月ちゃん～(´艸｀*)
アンパンマンもバイキンマンもドキンちゃんもカレーパンマンもみんな笑顔で遥月ちゃんのお誕生日をお祝いしています。
遥月ちゃん、2歳のお誕生日おめでとうございます。
T田さま、大切なケーキのオーダーありがとうございました。
遥月ちゃんのお健やかなご成長をお祈り申し上げます！
夏生まれのメンバーをお祝いするサマーバースデーパーティー♪
パーティー会場のお店で召し上がるバースデーケーキをオーダーいただきお作りしました。
ご馳走やお酒を召し上がったあとのケーキ
甘さ控えめでジューシィーなものがあっさりとよいかな(*^-^*)
桃とメロンのクリスタルシャルロット☆サマーバースデー
桃は皮をむいて白ワイン風味のコンポートにました。
福山から届いたルパン2世というメロンと一緒にシャルロットケーキにたっぷり載せました。
オーダーケーキをお作りするとき・・・
ご希望やどんな場面でどんなメンバーで召し上がるのか
具体的にお聞きした内容ともうひとつ、オーダーしてくださった方のイメージも大切にしています。
キラキラと輝いてキュート、甘すぎずクールなイメージ。
メロンのグリーンあわせる桃のコンポートはあえて白く仕上げ
上にのせるクリスタルゼリーだけ上品なローズピンクに♪
パーティーの主役のみなさんへ「Happy Birthday」を伝えるメッセンジャーは
ブルーのペンギンです。
「Ice Breaker」というロックで飲むと大変美味しい日本酒があるのですが
そのボトルが大変印象的♪
美しい空色のボトルに南極のペンギンが描かれたボトル♪
「Ice Breaker」の綺麗なボトルを思い出しながら作った空色のペンギンクッキー。
夏生まれのみなさま5人分、おつけしました。
Y本さま
かなり大きくて柔らかなケーキ。
夕暮れとはいえ暑いなか、途中までお届けしたとはいえそこから先、運ぶのも切り分けるのも大変な思いをされたと思います。
オーダーありがとうございました！
「チームかんだ」
リーダーのお父さま神田さんのDNAを受け継がれそれぞれ得意分野でご活躍の3姉弟。
次女侑紀さんのお誕生日にバースデーケーキをお作りし、お届けしました。
オーダーはもちろんリーダー＆お父さまの神田さんです(*^^*)
オレンジとメロンのシャルロットケーキ☆チームかんだ侑紀さんのバースデーケーキ
さわやかなビタミンカラーのシャルロットケーキ。
使ったのはオレンジとメロンです。
ふんわりとしたビスキュイにオレンジの果汁で作ったムースとオレンジのゼリーを重ねて。
本当はオレンジだけで作ろうかと思っていましたが、ちょうど予約していたメロンが届いたので
急きょ、メロンも使うことに♪
この立派なメロンは広島は福山、Yumi'sファームの「ルパン2世」です。
丹精込めて作られた甘くて瑞々しいメロン。
侑紀さんもご実家におられたときは召し上がられたかも。
メロンとオレンジ
瑞々しさと若々しさいっぱい。
侑紀さん、お誕生日おめでとうございます。
今年もきっとご自身で決められたなにかにチャンレジをしておられると思います。
どうぞ頑張ってください！
チームかんだのみなさまとともに応援させていただきます。
神田さま、オーダーありがとうございました。
蒸し暑い日が続きますがみなさま体調はいかがですか？
さて、今日ご紹介するのは先日お作りさせていただいた金婚式のお祝いのケーキです。
柔らかであっさりと召し上がっていただくのに、何がよいかしら？と考えて・・
「桃」を使うことにしました。
桃のシャルロットケーキ
桃は「不老長寿」の果物として中国でも昔から大切にされた果物です。
また日本書紀では桃には「魔除け」の力があると記されているそうです。
ご夫婦のご健康と長寿を願いお祝いするには桃はピッタリ～(*^-^*)
コンポート・ペッシュ・ロゼ
とはいえ、桃は色も味も変わりやすいので生ではなくコンポートにして使いました。
お祝いということで優しいピンク色に仕上げました。
メッセージラングドシャを添えて♪
トップには金箔を飾らせていただきました。
リボンはやはりゴールドで♪
金婚式のお祝いの気持ちをこめて
お写真もゴールドと芙蓉柄の華やかなお皿で撮らせていただきました。
M脇さま、オーダーありがとうございました。
梅雨入りした日本列島。
ジメジメシトシト・・・湿気と蒸し暑さは仕方がないとはいえ、なかなかツライです。
そんなどんより気分を一掃してくれそうなケーキをお作りしました(*^^*)
Gâteau au citron（レモンケーキ）
レモン！鮮やかな黄色、鮮烈な酸味、爽やかな香り。
手に取ればすっぽりと収まりのよい形。
なんとも魅力のあるフルーツです。
淡路島の平岡農園の無農薬レモンの皮、実、果汁すべてを使いました。
実だけを使ったガルニチュール
皮ごとスライスしたシロップ煮
レモンピールのみのシロップ煮
写真はありませんがレモンの果汁とバターで作ったレモンカード
どれも酸味と風味が違います。
タルト生地の上にレモンカードとマスカルポーネクリーム
レモン風味のシロップをたっぷりとしみ込ませたスポンジをかさねました。
ところどころにレモンのガルニチュール、レモンピールをしのばせて酸味と風味のコントラストを。
トップにはベランダのフェンネルを飾りました。
フェンネルのほんのり甘い香りがレモンの酸味に見え隠れします(*^-^*)
「レモンのケーキ」を作ってください。。。
ふと頭に浮かんだのは・・・
昔ながらのレモンの形のふんわりケーキ
レモンメレンゲパイ
レモンのパウンドケーキ「ウィークエンド」
レモンのムースケーキ
レモンのチーズケーキ
どれも美味しそうで迷いましたが・・・
「清々しく軽やかなケーキ、食べましたヨ」
嬉しいお言葉！
オーダーありがとうございました。
ゴールデンウィークも明日で終わりですね～(^▽^;)
あっという間！
みなさんは楽しまれましたか～？
さて、毎月お誕生日の3日にお祖母さまよりプレゼントのSweetsをお届けしているRanさん。
5月はお誕生日月です＼(^o^)／
Ranさんが大好きなチョコレートのケーキをお作りしました。
Ranさんへ♪Happy Birthday！☆シャルロット・オ・ショコラ
シャルロット・オ・ショコラ♪
フワフワビスキュイの中にはガナッシュクリームとバニラ風味の生クリームを詰めました。
使ったチョコレートは、マダガスカル産のミルクチョコレートとエクアドル産のクーベルチュールチョコレート♪
なめらかで優しいお味です。
ケーキの上には色とりどりのクッキーのお花を咲かせました＼(^o^)／
野も山もお家のお庭もベランダも・・・
美しいお花であふれている素敵な季節！
Ranさん、お誕生日おめでとうございます！
今まで一緒に幼稚園に通っていたお兄ちゃんが4月から小学校に上れらて
ちょっぴりお寂しいかな？
でもきっとこれから新しいお友達がいっぱいできますよ！
これからも元気でね♪
「チームかんだ」
リーダーのお父さま神田さんのDNAを受け継がれそれぞれ得意分野でご活躍の3姉弟。
長女真美さんのお誕生日にバースデーケーキをお作りし、お届けしました。
オーダーはもちろんリーダーの神田さんです(*^^*)
フルーツいっぱいのケーキが今年もご希望♪
シャルロット・オ・フリュイ☆チームかんだ・真美さんのバースデーケーキ
選んだフルーツは、イチゴとマンゴーです。
フワフワビスキュイに、今回はフロマージュ・ブランと生クリームをあわせて
イチゴジャムとバニラビーンズで香りをつけたクリームを詰めました。
もちろんイチゴとマンゴーもたっぷりと♪
冷凍で発送するシャルロットケーキ。
配送途中や解凍のことを考えて、今までフルーツはここまでたっぷりとのせたことはありません。
でも今回「たっぷりとのせる」に挑戦♪
神田さんがお世話役をしておられる広島・世羅高校陸上競技部のモットー「限りなき挑戦」に私もいろいろと考えてやってみました。
ケーキは無事に届き、真美さんのお誕生日を一緒にお祝いしてくれたご友人のみなさんと一緒に召し上がられたそうです。
よかった～！チャレンジ成功です(*^^*)
真美さん、お誕生日おめでとうございます！
ご成長にともなってチームかんだの絆はますます深く、温かく、強くなられたと思います。
これからもがんばってください！
神田さん、オーダーありがとうございました。
