食べ応えあります！焼きサバ寿司。

先月、焼きさんま寿司をレッスンしましたが、サンマより食べ応えあります

さばを2枚おろしにしていただき、1枚は寿司。骨付きの方は味噌煮を作っていただきました

『焼きさば寿司』『さばの味噌煮』『小松菜のおから煮』『かぼちゃのパイ』





生徒さんの声

焼きさば寿司がとても簡単に出来てふつうのサバ寿司よりさっぱりしておいしかったです
お弁当にもいいと思いました。

小松菜とおからの組合せが思いつかなくて、予想以上においしかった。

さばの2枚おろし またやってみたいと思います。味噌煮は適当に作っていたので先生のレシピの
おいしさにびっくり、家族に食べさせます。おからの使い方、新しい発見。
パイシートを使ってアレンジ色々できそうです。

抹茶シフォンの冷めるまで･･･担々麺のレッスン

Ｍさんのレッスン中にご飯炊き忘れで　有り物で担々麺を作ったのがきっかけで

担々麺のレシピを作ってみました　　ベースは鶏がらスープの素、練りごまなどなど

抹茶シフォンのレッスン　シフォンケーキが冷めるまで担々麺レッスン

シフォンケーキの試食用にと　朝に焼いたものが左側･･･　高さが足りない
そう　卵白1個分入れ忘れましたのです　夕方慌ててもう1個焼いたものが右側。



卵白が少ない分、甘さ、抹茶が濃く感じこれはこれでおいしかったです

生徒さんの声

シフォンケーキは色もキレイで味も抹茶感があっておいしかったです。
担々麺はあっさりだけどコクがあってスープがおいしかったです。

おばさんのご飯はどうかしら

姪っ子の好きなもの？　何年か実家で一緒に暮らしていたけど　浮かばない・・・

これだけは間違いない　のが　『かぼちゃのムース』

今年は　ハロウィンレッスンするのを忘れていましたが　
私が料理を教えるスタートのメニューでもある　一押しデザートです。

姪っ子がたくさん食べたいと作り方を覚えて自分でたっぷり作り食べていた　私にとっても思い出の味
ばあちゃんの育てたかぼちゃの出番でした



姪っ子との夕食。　　お土産おかずもたっぷり作りました

炒り卵が上手に作れなかったとの話が出て、速攻作って見せました

オンラインで さんま料理！

オンラインレッスンでは　魚をさばく料理は難しいかと思っていましたが　上手に作って
いただきました。

さんまを頭、内臓を取り、筒切りにしていただくだけでしたが、内臓がするーっと抜けて
歓声があがってましたよ



『サンマの中華蒸し』『白菜とツナのレンジ煮』『白菜とエリンギのさっと煮』　

3品ともレンジ料理です　　さんまの下味を伝え忘れ　急きょあんかけに変更して
いただくことになっちゃいましたが・・・。





残った　パプリカと貝割れで　おまけレッスン

パプリカときのこ、蓮根で　ピクルス　貝割れは焼いた油揚げと辛子ポン酢和え

12月レッスンのご案内

新型コロナウィルス対策として、お一人様、お一組様でのプライベートレッスンとなります。
尚、おせちレッスンにつきましては試食なしでの開催につき、3名/回とさせていただきますのでご了承ください。

12月の　メニューは
クリスマスレッスン
Ａ　シュトーレン　1本お持ち帰り試食付き　4,500円
Ｂ　苺のデコレーションケーキ　15cmお持ち帰り　4,500円
Ｃ 『サーモンのムニエルピスタチオ仕立て』　4,500円
​　　カナッペ2種・冬野菜のミネストローネ・白ワインとベリーのジュレ
Ｄ『ローストビーフ』　お持ち帰り有　6,000円
　　くるみのピラフ・冬野菜のミネストローネ・白ワインとベリーのジュレ

おせちレッスン（12/27、12/28、12/30、12/31）
　のし鶏、だて巻き、五色煮なます、口取り3種、あんず寒天
　全7品お持ち帰り　5,500円　＊3名/回までのレッスン

　野菜満喫レッスン

『ハヤシライス』 or　『海老のクリーム煮』　選んでいただきます。
『冬野菜のあっさり塩スープ』
『グリーンサラダ～キウイソース～』
『グラス・レアチーズケーキ』

　旬のお魚レッスン　

『鮭とほうれん草のミルクスープ』  『牡蠣の治部煮風』　　他　　11月と同じ

　ふんわりぱんレッスン
　リストから選んでいただけます。　ふんわりパンリスト

　おすすめは　　　『カフェノエル』　『くるみといちじくのパン』　『シナモンロール』

​　作り置きおかずレッスン
　リストから選んでいただけます。　作り置きおかずリスト

　おすすめは　　『紅白なます』 『ラーパーツァイ』

　定番野菜使いきりレッスン
　リストから選んでいただけます。　定番野菜レッスンリスト

　おすすめは　『ほうれん草』　『大根』　『白菜』　『にんじん』

　地酒で乾杯レッスン　休止中

ご希望のレッスン、ご希望の日時をメール、又はお電話にてご連絡ください。


リクエストメニューのレッスン料金について
　3～4品、レッスン時間120分で　5,000円となります。（メニューにより若干変わる場合はございます）
　
オンラインレッスンの料金について
　作り置きおかずレッスン、ふんわりパンレッスン、定番野菜使い切りレッスンは　3500円/1レッスン。
　他、ご希望のメニューにお応えしております。1～2品、レッスン時間60分で　3000円～となります。