カロリーオフのメニューレッスンです。

なるべくカロリーオフ、塩分控えめでの　Ｓさんのリクエストレッスン

『鶏とかぶの米粉のシチュー』をご紹介

ルーは使わずとろみは米粉を使い、バターは風味付けに最後に入れるだけ。



イモ類で　カロリーが少ない　里芋で二品。『里芋の田楽』『里芋の柚子胡椒サラダ』
サラダはマヨネーズは少なめです



いかにんじんの炊き込みご飯付き




2コマ目は　厚揚げ、絹厚揚げで　時短レシピをご紹介



『絹揚げの野菜あんかけ』『厚揚げとキムチの卵とじ』『厚揚げと青菜のみぞれ煮』

こちらも　いかにんじんの炊き込みご飯付き

いただきものを使わせていただきました。

フットサル終わりにミーティング＆ご飯会のご予約

すぐに召し上がっていただく料理に　今年一の自慢レシピ
『バターチキンカレー』をご準備させていただきました。ゴーヤのアチャール付きです



角田の姉からもらった　赤大根をつかったサラダ



生徒さんからいただいた三色パプリカで　青椒肉絲



その他にも　から揚げ、ふろふき大根などなど今回は少なめですが、召し上がっていただきました。

最後は、Tさんから打ちたてのお蕎麦が届き　シメはお蕎麦。　



年末も　ご予約いただきました。

今回作りそこねた　せんべい汁をしますよ。（岩手でせんべい買ってきました）

いちじくのミニパイ

野菜満喫レッスン

今月のお菓子は『いちじくのミニパイ』



先月に続き　白あんを使ったレシピ。
クリームチーズとしろあんとドライいちじくをパイで包みました

クリームチーズといちじくだけだと　お酒のつまみ　
しろあんを混ぜると　デザートに。

しろあんといちじくだけだと　酸味がなく　いまいちです。



『いかにんじんの炊き込みご飯』



『鮭つみれ汁カレー風味』



『さつま芋の塩きんぴら』





今月は汁物がレッスンメニューなので　旬のおかずをプラス。

本日は炊き込みご飯で使っているきざみ昆布で
『白菜の煮付け』です。



生徒さんの声
炊き込みご飯はおこげができておいしかったです。さきいかを入れて作るので
簡単に作れると思いました。つみれ汁は自分で鮭の骨を抜いてつみれを作ったのですが
思っていたよりもうまく出来たと思います。
いちじくのミニパイもきれいに作れたと思います。

いかと昆布を入れた炊き込みご飯 初めて食べましたが味も食感もバッチリでおいしかったです。
鮭のつみれ汁はちょっと手間がかかりましたが、食べるとおいしいという気持ちの方が
大きかったです。さつまいものきんぴら、いちじくのミニパイもおいしくて家でも作ります

今日の魚料理 プラス一品はタラのシチュー

作り置きおかず　～鮭の焼き漬け～　

『きのこチーズ焼き』



『みぞれ煮』



漬け込みタレを使って　チャーハンに




プラス 一品のお魚料理は『タラとかぶの米粉シチュー』



高齢者の方向けに　お料理を作る機会が増えるMさんに　オススメの
あっさりお手軽シチューです

生徒さんの声
米粉のシチューすごりあっさりしていておいしくて感激
これからは素は買わずに過ごせそうです。
新潟の郷土料理はどこか懐かしい味がしました。おにぎりにも入れてみたいです

かぼちゃのムース

7年半通っていいただいているAさん。　春にはお引越しされるとのことで

私の美味しいよという話だけになっていた『かぼちゃのムース』をリクエストいただきました



『だまこ鍋』『かぼちゃのムース』　『いかにんじんの炊き込みご飯』

生徒さんの声
ずっと作ってみたかったかぼちゃのムースを作れてよかったです。
凄くおいしくておかわりしたくなるのが分かりました。
炊き込みご飯はいかの旨みが出ていておいしかったです。

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