おはようございます。ＣＵＩＳＳＯＮです。
今日は海のものが豊富。
海藻類に貝、魚がいろいろ
夜はとても美味しいブランドあさり（大きい！！）とコンテチーズをご用意しています。
今日は海のものが豊富。
海藻類に貝、魚がいろいろ
夜はとても美味しいブランドあさり（大きい！！）とコンテチーズをご用意しています。
申し訳ありませんが１９日夜、２０日は一日お休みいただきます。
よろしくお願いいたします。
あたたかいコメント、ありがとうございます。心が温まりました。
突然休む事もありますが、出来るだけ毎日料理をたくさん作って店を開きたいと思っております。
ご来店の際は朝、ご一報で確認頂けると確実です。。
よろしくお願いいたします。
あたたかいコメント、ありがとうございます。心が温まりました。
突然休む事もありますが、出来るだけ毎日料理をたくさん作って店を開きたいと思っております。
ご来店の際は朝、ご一報で確認頂けると確実です。。
味覚にも流行がありますが、最近は甘口との記事が出ていました。（日経より）
カレーもお酒も珈琲やキムチまで、
甘口を好む親の料理で育った子供が成長し消費者になったから流行が変わってきたらしい。 そういえば世紀末は辛口 本格嗜好（カカオマスたっぷりの苦いチョコなど、お酒も辛口が主流）エスニックブームだったけど最近甘口商品目立ちます。
戦後は甘いのがご馳走だったけど、日本は豊かになっていろいろな国の料理が食べれるようになってブームになって（１９８０年～）、それが当たり前になった今、また甘い味覚に戻っているのかな、などと考えています。
カレーもお酒も珈琲やキムチまで、
甘口を好む親の料理で育った子供が成長し消費者になったから流行が変わってきたらしい。 そういえば世紀末は辛口 本格嗜好（カカオマスたっぷりの苦いチョコなど、お酒も辛口が主流）エスニックブームだったけど最近甘口商品目立ちます。
戦後は甘いのがご馳走だったけど、日本は豊かになっていろいろな国の料理が食べれるようになってブームになって（１９８０年～）、それが当たり前になった今、また甘い味覚に戻っているのかな、などと考えています。
急ですが１９日夜と２０日はお休みいただきます。
家族の具合がかんばしくないため、病院にいってきます。
胃カメラやらなんやら、検査してきます。一日仕事。
急で申し訳ありませんがよろしくお願いいたします。
１９日昼、２１日は通常通り営業いたします。
休んでしまう分、気合いれて料理つくります。
今日は鰯の赤ワインビネガー焼とブリのトマトセイジ煮を作りました。
お客様の反応も良くて楽しい、
お魚はお客様の顔を見てから焼きます、
お気軽にお申し付けください。
家族の具合がかんばしくないため、病院にいってきます。
胃カメラやらなんやら、検査してきます。一日仕事。
急で申し訳ありませんがよろしくお願いいたします。
１９日昼、２１日は通常通り営業いたします。
休んでしまう分、気合いれて料理つくります。
今日は鰯の赤ワインビネガー焼とブリのトマトセイジ煮を作りました。
お客様の反応も良くて楽しい、
お魚はお客様の顔を見てから焼きます、
お気軽にお申し付けください。
ＣＵＩＳＳＯＮでは毎月最後の土曜日 ６時３０分からワイン会を開催しております。（お客様が幹事）
これがとても美味しいワインを飲める会です。
近くにエスポアおぎのというすばらしいワインがたくさん並んでいるワインショップがあります、（日本ワインアドバイザーチャンピオンのお店、ワインアドバイザーとは酒屋のソムリエです）
多摩のワイン愛好家が通う有名なお店（うちのブログにリンクしています）
ワイン素人の店主でも分かる美味しさ、味の違い。
ワイン会で出す料理はうちで作るのですが、中々難しいです。
ワインと料理はマリアージュ、相性があって、ぴたりとマッチした時には二倍どころか何倍も美味しくなります。
ワイン会の常連さんにも教えていただくことがいっぱい。
とても面白いです。
目からうろこのマリアージュはボジョレーニーボには王将餃子！！
ロゼとかボジョレーには餃子が相性抜群。
よくワインの本とかで書かれる定番のマリアージュ（カキとシャブリなど）だけでなく、世界中の料理が食べれるようになって、世界中でワインが飲まれるようになると、面白い、楽しい、新しいマリアージュが生まれます。
ええ、ワインに餃子？？？とか思うけど食べてみるとワインは数倍美味しくなって餃子も格段ランクアップして、食べること、飲むこと、
人生が楽しくなります。
楽しい情報、ありがとうございます。
ワイン会は誰でも参加できるフレンドリーな会です。（初めてでもすっごく楽しめます）要予約。
ＣＵＩＳＳＯＮでもエスポアおぎのさんでも予約承っています。
ぜひお気軽に声かけてください。
これがとても美味しいワインを飲める会です。
近くにエスポアおぎのというすばらしいワインがたくさん並んでいるワインショップがあります、（日本ワインアドバイザーチャンピオンのお店、ワインアドバイザーとは酒屋のソムリエです）
多摩のワイン愛好家が通う有名なお店（うちのブログにリンクしています）
ワイン素人の店主でも分かる美味しさ、味の違い。
ワイン会で出す料理はうちで作るのですが、中々難しいです。
ワインと料理はマリアージュ、相性があって、ぴたりとマッチした時には二倍どころか何倍も美味しくなります。
ワイン会の常連さんにも教えていただくことがいっぱい。
とても面白いです。
目からうろこのマリアージュはボジョレーニーボには王将餃子！！
ロゼとかボジョレーには餃子が相性抜群。
よくワインの本とかで書かれる定番のマリアージュ（カキとシャブリなど）だけでなく、世界中の料理が食べれるようになって、世界中でワインが飲まれるようになると、面白い、楽しい、新しいマリアージュが生まれます。
ええ、ワインに餃子？？？とか思うけど食べてみるとワインは数倍美味しくなって餃子も格段ランクアップして、食べること、飲むこと、
人生が楽しくなります。
楽しい情報、ありがとうございます。
ワイン会は誰でも参加できるフレンドリーな会です。（初めてでもすっごく楽しめます）要予約。
ＣＵＩＳＳＯＮでもエスポアおぎのさんでも予約承っています。
ぜひお気軽に声かけてください。
今日はオーガニック野菜をたっぷりご用意しています。
春菊 青梗菜 きゃべつ 小松菜 などなど
旬の冥加たけも仕入れています。
これをオリーブオイルでいためると激うまです。
ぜひ遊びに来てください お待ちしています
春菊 青梗菜 きゃべつ 小松菜 などなど
旬の冥加たけも仕入れています。
これをオリーブオイルでいためると激うまです。
ぜひ遊びに来てください お待ちしています
本日夜は予約が入らなかったらお休みします。
（１５時までにご予約頂いた場合には営業いたしますのでお気軽にお問い合わせください。
１９日の夜はケータリングのためお休みします。
昼は通常通り営業します。
よろしくお願いいたします。
（１５時までにご予約頂いた場合には営業いたしますのでお気軽にお問い合わせください。
１９日の夜はケータリングのためお休みします。
昼は通常通り営業します。
よろしくお願いいたします。
最近はまっているのが玄米ピラフです。
玄米１００％で炊いたご飯をオリーブオイルで炒めます。
ぱらぱらしてミネラルたっぷり。
腹持ちも良くておすすめです。
ゆかりとかまぜて梅ピラフ、ごま油で中華風も美味しいです
玄米ご飯は白飯と同じ量でも腹持ち三杯違う気がします。
ダイエットに良いかも
玄米１００％で炊いたご飯をオリーブオイルで炒めます。
ぱらぱらしてミネラルたっぷり。
腹持ちも良くておすすめです。
ゆかりとかまぜて梅ピラフ、ごま油で中華風も美味しいです
玄米ご飯は白飯と同じ量でも腹持ち三杯違う気がします。ダイエットに良いかも
おはようございます。ＣＵＩＳＳＯＮです。
今週末、コラーゲンフェアでもやろうかなと思い立ち、豚足、ジンジャーで煮込んでいます。
土曜日にはとろとろに仕上がる予定。
お楽しみに！！
今週末、コラーゲンフェアでもやろうかなと思い立ち、豚足、ジンジャーで煮込んでいます。
土曜日にはとろとろに仕上がる予定。
お楽しみに！！
おはようございます。ＣＵＩＳＳＯＮです。
明日は朝一番でひるま農園さんの新鮮オーガニックお野菜が届きます。
そこで２日間、オーガニック野菜フェアを行います。
美味しい無農薬野菜を無添加で調理します。
料金は通常とおり １０５０円 夜は１５００円
お楽しみに！！
明日は朝一番でひるま農園さんの新鮮オーガニックお野菜が届きます。
そこで２日間、オーガニック野菜フェアを行います。
美味しい無農薬野菜を無添加で調理します。
料金は通常とおり １０５０円 夜は１５００円
お楽しみに！！
ちょっとしたコワザ、うまみの足りないまぐろにオリーブオイルをかけてマリネ、１５分くらいすると旨みのある美味しい漬が出来上がります。
お勧めです
お勧めです
おはようございます。ＣＵＩＳＳＯＮです。
朝一番、摘みたてオーガニックのローズマリーをお客様からいっぱいいただきました。ありがとうございます。
本日明日、ご来店のお客様におすそ分け、プレゼントいたします。
お気軽にお声かけてください。
今日も元気にランチ営業しています。店中がローズマリーでよい香り！！
朝一番、摘みたてオーガニックのローズマリーをお客様からいっぱいいただきました。ありがとうございます。
本日明日、ご来店のお客様におすそ分け、プレゼントいたします。
お気軽にお声かけてください。
今日も元気にランチ営業しています。店中がローズマリーでよい香り！！
ＣＵＩＳＳＯＮです。今日は曇り、のんびりランチ営業しています。
今日はミントとコリアンダー ブラックペッパーをミックスしてみました。
白身魚のムニエルとか鳥ささみにぴったり。
焼いているときに一振り、焼くとミント臭さも少なくなって美味しくなります。
コリアンダーはコリアンダーシードを使いました。
葉っぱよりも癖が無くて甘い、美味しいハーブです。
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