蕎麦を打ったら

　1キロ玉打ったらずる玉になって・・・

　
　
　　　旧布野ダッシュ村日記です。

　知り合いから蕎麦を頼まれて打ったら・・・

　加水が多めのずる玉になって悪戦苦闘。

　久しぶりの1㎏サイズ、いつも1.5㎏打ってて感が
鈍って・・・とか言いながら要は失敗だ。

　まぁ、それでもダマシダマシ延ばして仕上げ、10
人前出来はしたが。

　10人前出来はしたが。

　一時は打ち換えか? と考えていた。

　保冷庫のそば粉、加水率微妙に変わってました。

　1か月ほどすると年末、年越しそばを打つことにな
るので新しい粉の加水率試しておかなくては・・・