そうそう、パンばかり呑気に焼いている暇はないのですなぁ。
明日は富士五湖ウルトラ、112kmに出走です。
ゼッケンは『８８８』
なんと覚えやす～い(^^)/
今年で最後の挑戦・・・のつもり。
テーマは『さよなら富士五湖』
そんなんどうでもいいから、準備(~_~;)
明日は雨、先週のブルベに続き、また雨・・・？
あれ？境川のmasaさん、出ないよね？青葉の信ちゃん、近くに来たりしないよね？ . . . 本文を読む
昨日、帰ってきて夜に焼いたのはバケット。
こちらは朝に生地を作って、出る前に冷蔵庫で長時間発酵。
でも焼く12時間後もまだボールの半分ほどしか膨らんでいず、
そこからレンジの発酵機能で30℃で1時間30分くらい発酵。
そして成形、2次発酵焼きあげ。
キャンバス地が濡れぶきんで濡れてしまった所が生地にくっついて、ひょえ～、
キズものになったが、なんとか焼き上がった。
まぁまぁ、そこそこの . . . 本文を読む