北日本新聞に載っていたプチトマトのはちみつマリネを作ってみました。
プチトマトは皮を湯むきし、キウイは皮をむいて一口大に切る。蜂蜜を入れ、冷蔵庫で1時間冷やす。白玉粉に水を少しづつ入れ、耳たぶより少し硬いくらいにする。一口大に丸めて熱湯に入れる。白玉が浮いて30秒ほどしたら、すくい上げ、冷水につける。
食べる直前にプチトマト、きゅうり、白玉を合わせて器に入れる。
トマトの酸っぱさときゅうり、はちみつ、白玉がとてもあい、おしゃれで、おいしいです。白玉は水を入れすぎて失敗してしまいました。リベンジしなくちゃ。
