スペア・リブの燻製 ～ オニオン・スープ

　スペア・リブの燻製を、そのままオニオン・スープでことこと１時間ぐらい煮込んでみました。（作り方はこちら）

　かなり縮んじゃいましたが、箸で食べられるくらい柔らか。お肉がオニオンの甘みとコンソメのおコクを吸い込み、脂身が甘くなってウンマイです。
　スープには燻製の薫がついていい感じなんですが、もう少し燻のかけ具合を減らした方がバランスが良いような・・・・　次に作る時は調整しよっと　(^^♪　

　あ、ワンちゃんのご飯じゃありませんよ！

　※ HP 「煙にまかれて～GRIの燻製レシピ」 はこちら・・・