牡蠣三昧

北九州に住む先輩が送ってくれた「豊前海一粒かき」・・・ 沢山あるんで、昨日も今日も牡蠣三昧 (^^♪

昨日は、かみさんがちょっと頑張った・・・


昨日の一本目は定番のかきフライ。。。  普通は揚げると縮んじゃうけど、こいつはでかいままだ！


こちらは、オイスター炒め・・・ 牡蠣は軽く片栗粉をまぶして焼き色をつけて一旦取り出す。 次に、野菜やキノコをオイスターソース・紹興酒・ニンニク・生姜・中華だしetcで炒め、その後牡蠣を混ぜるのがコツかな。
これは、ご飯にも酒のつまみにも最高 (^^♪


で、今日は牡蠣三昧の三日目・・・

帰宅したら、まず出てきたのがこれ！

牡蠣の炊き込みご飯だ・・・ 牡蠣の美味がふわ～っと口の中に広がって、ウンマ～！


で、おつまみはニンニクバター炒め・・・ 小麦粉の衣をつけて、表面はパリッと！　あ、赤ワイン、開けちゃった (^。^)


いや～３日間の牡蠣三昧・・・ 沢山頂いたし、これだけ素材が良いと食べ方を工夫するのも楽しかったな～

つうこって先輩、アリア～ス <(_ _)>