牡蠣三昧 ③

牡蠣三昧も三日目・・・ 今日でラストだよ


２～３分程殻ごと蒸すと、牡蠣はこんな感じ・・・ やっぱ、でけ～な

んで、今日はやっぱ予想通りの中華味・・・

これは、オイスター・ソース炒め・・・ 牡蠣は軽く片栗粉をまぶして焼き色をつけて一旦取り出し、葱・オイスターソース・紹興酒・ニンニク・生姜・中華だしetcでソースを作って、後でサクッと絡めるだけ。。。

これは、ビールがガンガンいけちゃうね



ラストは今回お試しのベーコン・ソテー。 牡蠣を自家製ベーコンで巻いて、じっくりと焼き上げたもの・・・ って、これウンマ～！　牡蠣とベーコンって合うんだな～ 


いや～、今年もたっぷりと「豊前海一粒かき」の美味さを堪能させて頂きました。
つうこって先輩、いつもアリア～ス