初夏の味～♪

　新潟は妙高で「ネマガリタケ」を買った。

　山菜マニアなら採ってくるところだろうが、自分は買ってすます（笑）

　長野県北信地方から新潟県上越地方では、このネマガリタケの味噌汁を楽しみにしている。これは昔からサバカ缶で作る。


　そしてタケノコと合わせるだけだ。このタケノコはあく抜きはいらないので、簡単に作れる。


　あっさりしていて、おいしい。

　またそのまま焼いて、皮ごと蒸し焼きにする。

　これにマヨネーズをつけていただく。何か、ほっこりしておいしい。

　旬なものがいいね！