佐久鯉料理

佐久を離れて１年半。佐久といえば佐久鯉。今日はなつかしい佐久市まで出かけ、鯉料理をいただく。

佐久市野沢の割烹花月。

ぴんころ地蔵で知られる場所のほど近く。

 

まず、鯉の洗い。

わさび醤油にミョウガがさっぱり！

鯉の旨煮。

これは鰻のかば焼きのたれのような甘いたれで煮てある。

肝もいい。お店では熱々を出していただける。

そして定番の鯉こく。

鯉の身がど～んと入っている。

鯉は上田でも食べられるが、佐久ほどではない。たまには佐久まで足を伸ばして、鯉料理をいただくのも楽しい！