ネマガリダケの味噌汁

ネマガリダケはここのところ脚光をあびている。上田あたりのスーパーでも手に入るようになってきた。早速買ってきた。

そして定番のサバ缶で味噌汁を作る。

これは北信地方や新潟あたりで食べられていたみたい。

かつて、上越の居酒屋で、ネマガリダケをそのまま焼いてからむいて、マヨネーズをつけて食べたことがある。何とも初夏の味といったところだ。