サクラシメジ

近所のお気に入りスーパーに秋の山のキノコが出始めた！

「サクラシメジ」という桜色…というか紫色っぽいキノコが目に入る。

お店の人によると、シメジなのでいい出汁が出るとのこと、炊き込みご飯でも鍋でも煮物でもいいという。

今日はキノコ鍋に。

取りあえず、湯がいてみる。

紫色から黄色っぽくなった。そして山のキノコ特有のいい香り。

 

鍋の味は…大変よいお味！