日野出食堂にて馬肉をいただく

今日は先週の土曜出勤の代休。久しぶりに別所温泉の日野出食堂へ行ってみた。

上田市塩田平の古刹、北向観音を通り過ぎる。共同浴場・石湯の目の前だ。

中に入る。

いや～！この雰囲気だけで、もうご馳走だ！(笑)

風格ある天井。

黒光りする階段。創業は昭和10年というので、80年以上になる。

さて、ここへ来れば「馬肉うどん」だな。

この馬肉はダシをとるためとも言われているが、当地域の郷土食として、よく知られてきた。

馬肉を食うというより、馬肉のダシを味わわなければいけない。甘もっくらとしたダシ（注…これは方言！笑）が、決め手である。

馬肉といえば馬刺し。ちょっと奮発して馬刺しをいただく。

これも絶品。馬を食うという食文化はまだまだ健在！（安くはないけどね…）。

今日は温泉は行かなかったが、石湯にでも浸かって、馬肉を食らうのもいいだろね。