杏ちゃんのニンジンサラダ

　先日、NHKの昼の番組で、モデルで女優の杏ちゃんが披露していたニンジン尽くしのメニューの中の一品を作ってみました。

　用意するのはニンジン中２本とすりゴマ。ニンジンを千切りにし、適宜塩をまぶしてしばらく置いた後、たっぷりのすりゴマを和えて、サラダオイル大さじ１杯くらい、風味づけに醤油を小さじ１杯くらい加えて、よく混ぜ合わせて出来上がり。

　野菜のおかずを１品加えたい時に、いかがでしょう

　調味料は目分量で、自分の好みに応じて増減して良いみたいです。

　ニンジンのシャキシャキとした歯ごたえと、ほのかな甘みが美味。すりゴマとサラダオイルのコクも絶妙です。

　料理をあっと言う間に４品作ってしまう杏ちゃんの手際の良さと、ハキハキとした受け答えに、”利発な女性”と言う印象を受けました。「俳優渡辺謙の娘」と言う注釈が要らないくらいに、彼女は既にひとりの人間として、職業人として自立していますね。私が普段抱いている２０代女性のイメージを良い意味で裏切ってくれる、素敵な女性です。これからの活躍が益々楽しみな、２０代を代表する１人と言えるでしょうか。

You-tubeに、出演時の動画も投稿されています。画質は悪いですが、料理の分量、手順はこれでバッチリ分かります。

◆投稿された動画：杏のにんじん尽くし