梅仕事

久しぶりに、梅酒つけたり、梅ジャム作ったり。梅の期間は、本当にわずか。

梅仕事、今年はあとなにしよう？

梅酒のびんが大量にあって、ずっと放置。

これから、毎年、少しづつつけていこうかな？


飲みきらないように、注意⚠️


朝ごはん　マフィン


夜はギョウザ。定番が一番。

春のみかんまつり

ピールを作った残りの文旦は、マーマレードに。８個分。これにて、柑橘仕事終了。

たぶん、１年分はある。

なにせ、瓶があと６個しかない。

よく作った❗

文旦のピール

ダンナの実家から、不知火と文旦が送られてきた❗不知火は普通に実を食べて、皮は捨ててしまったが、文旦はピールとマーマレードにするつもり。

まずは半分をピールに。

こんなにどうするの？というぐらいに出来ちゃった。文旦は皮が厚く、白い部分が多い。レシピによっては、ここを削るとあるが、私はそのまま。逆にゼリー状になって、そこがおいしい❗しっかり茹でこぼして、一晩水に浸けると、苦味はほぼ抜ける。逆に抜けすぎちゃうと、美味しくない。ちょっと苦いぐらいがおいしい。

ドーナツと味噌

この週末、上の息子が荷物を取りに２週連続で来ています。

朝ごはんにドーナツ揚げたり

唐揚げつくったり。

冬の仕事、味噌造り準備。

まずは、去年の味噌を冷蔵庫にしまって、かめをあけるところから。

これで、今週に仕込みが出来ます。

作る三昧

イロイロ作る作る‼️

はっさくマーマレード

バレンタインのクッキーとガトーショコラ




朝ごはんにバナナブレッドとりんごソーダブレッド。


味噌キットもきたし、

つくるつくるは続く‼️

赤ワインとりんごのジャン

今日のりんごジャムは、赤ワイン、レーズンシナモン入り。

ジャムというよりも、フィリングっぽい。

これをバタートーストにのせる簡単アップルパイ。

りんご仕事

りんごの季節は忙しい。

りんごジャム１年分作らなきゃ❗

今回は１１個分。５Lの鍋がいっぱい。

　

１５びんだと、まだまだ。

今週もりんごが来る～😆

こっちは干しりんご。ドライフルーツメーカーを引っ張り出しました。

紅玉の季節

紅玉の季節、はじまりました❗

今年のリンゴジャム。




今年はどのぐらい作ろうかな～😆

いちじく

生いちじくは苦手でずが、加工するとすきになる。タルトもいいけれど、一番好きなのはコンポートやジャム。

赤ワインたっぷりがお気に入り。

トマトケチャップ

トマトの頂き物がかさなったので、よし、ケチャップ作っちゃおー‼️

トマトは湯剥きして、玉ねぎはみじん切りしてニンニク生姜と炒める。

あとは塩、砂糖、こしょう、鷹の爪をいれて煮詰める。最後に酢をいれて出来上がり。


トマトは１kg分だから、ささっと作れて瓶詰めも楽々。

このケチャップ、美味しいんだよね～❤️