お昼ごはん事情

夏休みとはいえ、お弁当を持って学校へ行っている息子たち。

私は当然、一人家で昼ごはんとなるわけですが、お弁当のおかずが足りなくなることはあっても余ることはまずない我が家。どうしてもお昼は適当になってしまいます。



そんな中で、最近のお気に入りは、これ。トマトトースト。

カリカリトーストに冷たいトマトのスライスをのせただけ。味はシンプルに塩コショウ。夏のトマトは、やっぱりししいですね！



豚丼、はんぺんのチーズはさみ焼き、ねぎいり卵焼き、かぼちゃの胡麻和え。

かぼちゃ３個食べ終わったと思ったら、また３個送られてきた。かぼちゃ大好き！またかぼちゃコロッケ作りたいな。かぼちゃのスープもかぼちゃプリンもかぼちゃマフィンも。

でも、一番は蒸しただけ、焼いただけのかぼちゃ。おいしいよね！