パンを作って２６年

パン生地が、フクフクとよく膨らむいい季節。

ハムパン、レーズンロール、山食。

これからは、発酵過多注意‼️

私は普通のレシピの１/4以下の量のイーストで作っているので、発酵は極端に遅いけれど、発酵過多にはなりにくい。時間はかかるけど、失敗はない方法。