コーヒー焙煎 失敗、、、なのにおいしい、のはなぜ？？

このところ本格的に寒くなってきましたね。

でもこんな寒い日でも、焚き火やってりゃなんのその。
ウチの庭で、仲間を集めて焚き火鍋をしました

で、最後にコーヒーを焙煎して飲もうと思ったのですが・・・
焙煎して１０分、１５分と、刻々と時間は過ぎて行くのに、いっこうにハゼる気配がない。。。

屋外で焙煎したせいか、確かにガスコンロの火力を全開にしても１７０度以上にならないけど、これくらいの温度でもこれまでは十分にハゼてたのですが・・・

３０分近くたって、やっとハゼが来た、と思ったらいきなり２ハゼでした・・・

当然味はあまり期待はできません。
手網で振ってた頃はこの手の失敗はよくありましたが、最近は安定してきてたので、ガッカリです。。。

と、思ったら・・・
これが意外とおいしい

不思議です。。。

 

翌日、恒例の餅つき大会を実施。
終わりのシメとしてコーヒーをサービスしたのですが、夕方になっても帰る人が少なくて、コーヒー豆が底をついてしまった

急いで豆を焙煎しますが、昨日の失敗？の反省から、いつもの離れの玄関土間で実施します。

が・・・・
またもや１ハゼ＆２ハゼまでで２５分くらいかかってしまいました

うむむ、、、これも失敗か・・・

と、思ったら・・・

またもやおいしい。

皆さんからも好評で、

「おいしいです！！」

と言われて、

「いや実は失敗しましてね～」
なんて言えず、笑顔で答えるのですが、きっと複雑な顔をしていたに違いありません・・・

こんなに長時間焙煎して、しかも１ハゼと２ハゼが一緒になっています。

でも、少しの苦みとスッキリとしたコク。

う～ん、失敗なのか成功なのか・・・

成功だとしたら、今までのは何だったのか、これから２０分焙煎を目指し、普通と違う異端の道を歩むのか・・・

しかしまずは、いつもと同じようにしているのに、なぜそんなに時間がかかったのか？　を究明せねばならないでしょう。

よくわからないが、たまたま美味しいのが出来た、というのが、一番困るんですよね。。。