鹿ジンギスカン。

前記事の「犬用」鹿ではなく、今度はヒト用。

先日行った居酒屋のメニュー。去年あたりからこれが目当てで行くようになった。
確か、以前にもアップしたような。

相変わらず旨い。ここのシカ肉を食べると、一部世間で浮遊しているシカ肉はそれほど美味しくない説を完全に払拭する。

この店で食べるシカ肉や熊肉は店主やその仲間の収穫物。客が座るところには、おもむろに熊の毛皮があったりして、ある意味、北海道を堪能したい観光客にはウケる。すなわち店中が野趣なのである。

野暮用があって、店主はいるかと尋ねたら、釧路方面まで出張で週末まで帰りませんとのこと。
ひょっとしてコレ？と銃を撃つ仕草をして見せると、当り前といった表情でハイという。

うーむ、漁師直結の店はよくあるが、猟師直結の店というのもアリなのだった。