お雛さまの季節

　2月のはじめからマンションのエントランスに、お雛さまが飾られてあります。
　それを見て，あわてて私も自宅にお雛さまを飾りました。
　写真はマンション・エントランスのお雛さま。

　お雛祭りにはいつも、ちらし寿司と、ハマグリのお吸い物を作ります。
　海老や、穴子や、いくらなど、魚介類の入っていない、お野菜だけのちらし寿司。
　甘辛く煮つけた干しシイタケ、人参、カンピョウ、甘酢レンコン。
　盛りつけたお寿司の上へ散らすのは、錦糸卵と、さっと茹でた絹さやの千切り。うす桃色の生姜の酢漬けの千切りだけ。

　これは昔、母が作ってくれたちらし寿司なのかも知れません。
　お雛祭りのちらし寿司というと、気がつくといつもこのお寿司です。
　それから、もうひとつ。
　なぜかいつも、石井桃子さんの『三月ひなのつき』（福音館書店）を書棚から取り出してみたくなります。