チョット残念 グラナダ軽井沢ノ巻

軽井沢滞在2日目の夕食は
昨年もお邪魔した
グラナダ軽井沢

昨年は
料理長自ら
厨房とフロアを
切り盛りしていた気がしたのですが
今年は
バイト君を雇っての
分業システムを採用したようです

が

この
フロア係りの
バイト君が曲者でね…

取り敢えず
最低限の接客は
教えておいて欲かった
料理長…

予約していたにも関わらず
オープン10分前から
入り口に到着していたにも関わらず
それを知って板にも関わらず
オープンして10分経過しても
スルー
流石にブチギレそうになり

すみません
5時半から2名で予約した者ですが
入ってもいいんですか？

とσ(^_^;)

前夜の夕食を頂いた
エンボカ軽井沢の接客とは
雲泥以上の差…



どんなに美味しいお料理でも
接客・お料理・店の雰囲気のバランスが
それなりでないと
残念な結果になるのでありますよ

店の元締めである
店主＝料理長よ
料理に専念したいなら
フロア係りの教育を
もっとしゃんとせい！
しゃんと！

残念ながら
こう言う接客受けると
次に誰かを誘って
行こうと言う気には
なれませんね

まっ
料理は申し分ないので
私達が行かなくなっても
お店としては
痛くも痒くもないでしょうねん