原発エトセトラ

明日は4/1金曜日は通常通りの営業となります。

来月号の環便りに、原発についての記事を合わせて発行する予定でしたが
ただいま、編集中です。あまりに過激！と
うちのデスクからストップがかかってしまいました。
もしかしたら、5月号に延期になるかもしれません。

テレビ、新聞でいう「ただちに問題はない」って大丈夫なの？？と思う方は
是非、以下のサイトをご覧くださいませ。
原発の記事を書くにあたって、参考にさせていただいた本の著者
広瀬隆さんの講演です。
「福島原発で何が起きているのか」


とても分かりやすいです。（二時間ほどあります）
福島で幼い子供たちが、ガイガーカウンタをあてられている写真（1時間35分頃）は
本当に涙がこみあげてきます。日本の新聞にはのりませんが、
ニューヨークタイムズに日々のっていたそうです。

福島県は遠い場所に感じる方が多いかもしれません、
しかし、静岡の浜岡原発で起これば、
明日はわが身です。
ただ、目をそむけるよりも、学ぶべきことがあるのだと思います。

「原発がどんなものか知って欲しい」

日本食が救う

今日は環はお休みです。

放射能に汚染されたヨウ素が体に入る前に
汚染されていないヨウ素をとるべきだといわれますよね。
昆布、とくに根昆布に多く含まれます。
我が家は毎日、海草三昧。

また、セシウムは、カリウムに。ストロンチウムは
カルシウムに似ているので、これらも事前に足る体にしておく必要があります。


カリウムとカルシウムを含むのが大豆製品。
今は納豆が手に入りにくい状況ですが、もし、もしも興味があるようでしたら、
大豆を煮て、その一部に市販の納豆を少し混ぜて、
ちょっと温かい場所にほったらかしにしておくと、納豆が出来上がります。笑
結婚したての時はよく作ったのですが、最近はご無沙汰でしたので
また、時間があるときにつくろうかなと思っております。
一番最初作ったときは、とっても嫌な顔をされ、
納豆パスタという加熱させられた屈辱を覚えております。笑

納豆作りは、保温できる場所を探すのがけっこう大変。
でも、我が家には今土鍋ちゃんたちがおります！
彼らがいれば大丈夫！

それにしても、日本食って凄いですよね！
昆布や海草は食べる、大豆製品は食べる、芋（カリウムが多い）は食べる。
ご飯もとっても大切！
私たちの食の歴史が、日本人を救ってくれるのかもしれません。

さて、昨日の食事です。

ひじきを数日に一回まとめて炊いて、いろいろと使いまわします。
昨日は雑魚と炊きました。


そして、かぼちゃをつぶしたものに、混ぜて、ゴマをまぶし揚げます。
かぼちゃひじきゴマ団子
めっちゃおいしいです。100個食べられそう♪♪



左のは、豆腐とツナで作ったコロッケ
クリームコロッケみたいになります。ただ、成型が難しいです。
でも、美味しい！ツナがツナって分からないです。

あと、キャベツと麩と昆布の味噌汁
納豆
らっきょうの酢漬け

毎日の黒赤米入りわかめご飯
これは1合しか炊いていないので、ちょっと貧相ですけど・・・。


薬膳的な昆布の働きはですね、
余分な水や痰をさばいてくれます。
水はけをよくするので、むくみなどがとれます。
目をよく見えるようにしてくれたり、余分な熱をとってくれる働きがあります。
これから、温かくなる季節に花粉症が悪化するという方にもいいですね。