昨晩は、浅草にある HOMMAEGE（オマージュ）というフレンチのひとつ星で落ち合って ディナー。通り一遍じゃない料理に舌鼓。目抜き通りではないからか、コストパフォーマンスの良さを感じました。
アミューズからして 6品
トマトとブラータのサラダ
大分産巻海老の真丈と玉葱
長崎対馬産穴子と焼茄子の茶碗蒸し
メイン
ふっくらと火を入れた宮崎産髭鱈
マダムビュルゴーのシャラン鴨ロース
素材やテイストに和を感じる料理のシンフォニー...的な？
大変美味しゅうございました。
また伺います♪
そして 朝ごはん
アミューズからして 6品
トマトとブラータのサラダ
大分産巻海老の真丈と玉葱
長崎対馬産穴子と焼茄子の茶碗蒸し
メイン
ふっくらと火を入れた宮崎産髭鱈
マダムビュルゴーのシャラン鴨ロース
素材やテイストに和を感じる料理のシンフォニー...的な？
大変美味しゅうございました。
また伺います♪
そして 朝ごはん
