自然海塩ゴ－ルド海の精ができるまで（３）

おはようございます
海の精株式会社、ロハスなものづくりにガンバル会社
伊豆大島の海水からつくる自然な塩、タウン新聞ザ・ファミリ-に
掲載されていた記事からです

塩専売制が敷かれていた時代、精製塩の問題を見抜き、ミネラルバランス
の良い自然な塩の必要性に気付いた人々がいました。
彼らは自然塩復活運動を展開。試行錯誤の末、伊豆大島の海水を塩田で
濃縮し、釜で煮詰めて結晶化することに成功しました。
一度は途絶えてしまった伝統の塩田による製塩を復活させたのです。
試験製塩という名目で、塩専売法廃止以前から生産を続け、今年で早30年。
現代日本における自然海塩作りの草分けともいえる存在です。
以下、海の精のホ－ムペ－ジから抜粋

●伊豆大島　　　　 「海の精」のふるさとは太平洋に浮かぶ小さな島、 清らかな海に囲まれた伊豆大島です。そのなかの 国立公園内で、清麗な海水100％を原料に塩づくり をしています

●天日で海水を濃縮 伊豆大島の西南部の海岸沿いに“ネット式立体塩田”が そびえ立っています。“塩田”って何？と聞きなれない方 も多いでしょう。塩田とはその名のとおり、海水から塩の もととなる濃い海水をつくり出す田んぼのことです

「母なる海のエキス」という意味を込めて名づけられた海塩「海の精」
塩気の中にほのかな甘み、旨みがあり、素材の味を引き立てます
つづく・・・
海の精のホ－ムペ－ジは、こちらへ

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