オキナワモズクのフコイダン

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日本経済新聞、成人Ｔ細胞白血病発病予防へ食品開発記事からです。沖縄科学技術振興センター（那覇市）は琉球大学医学部や地元中小企業と共同で、成人Ｔ細胞白血病（ＡＴＬ）の原因ウイルスに感染している人のうち、発症するリスクの高い人向けの予防食品の開発を始めたというニュースです。

琉球大医学部の森教授らの研究で、オキナワモズクに含まれる色素の一種、フコキサンチンと関連物質がウイルスに感染した細胞の増殖を抑えたり、細胞を壊したりする機能を持つことが分かっています。

このフコキサンチンを使って実際に食品を作り、原因ウイルスの感染者に食べてもらうなどして、ウイルス数が減少するかどうかを検証。有効性を確認したうえで発症予防につながる食品として実用化する方針です。

オキナワモズクはモズクの中でも特に効果が高く、しかも美味しいのです。オキナワモズクのフコイダンには抗潰瘍作用、免疫賦活作用、整腸作用、抗腫瘍作用、コレステロール低下作用が明らかになっています。毎日モズクを食べてみませんか。

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