ブドウ糖 脳を活発に

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読売新聞甘みと生活記事からの抜粋です。長時間の勉強や仕事で疲れた時、チョコレートなどの甘い物を口にして元気がわいてきたという経験をお持ちの方は多いと思います。

脳がエネルギー源として利用できるのはブドウ糖だけなのをご存知でしょうか。

甘い物に含まれる砂糖は食べると果糖とブドウ糖に分解され活動した後の脳にエネルギーを補給するには最適というわけ。さらにブドウ糖にはもう一つ脳の働きをサポートする重要な役割があります。

脳内には脳を興奮させ集中力を高めるドーパミンや脳をリラックスさせるセロトニンなどの神経伝達物質があり、それぞれのバランスを取りながら、脳がうまく働くのを助けているのです。続く

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