糖尿予防の食事法

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日本経済新聞糖尿病を防ぐ食事療法についての記事から抜粋です。糖尿病の食事療法は摂取カロリーや栄養バランスを重視しますが、それだけでは不十分なことが分かってきたそうです。

ポイントは血液中への急激な糖吸収を抑え血糖値を急激に高めないことです。そのためには食べ物の種類や量と同時に食べる順番と噛む回数などの食べ方も大切だそうです。

「とにかく簡単に実行できます。要は、野菜のおかずを先に食べ、ご飯を最後にするだけです」と糖尿病専門医、梶山先生はおっしゃっています。１０年前から来院患者に食べる順番を決める食事療法を指導しているとのこと。

現在広く利用されている食事療法は、患者にとって面倒なことが多いものです。身長体重、血糖値の状態などから１日当たりに摂取できるカロリーを量の目安を１２００キロカロリー～１８００キロカロリーと決め、食材ごとに決まっているカロリーを計算しながら献立を考える方法です。

指導を受けながら最初は目安にかなった食事ができても続かなくなります。そこで無理なく続けられる方法が大切です。

 

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