食べる順番を変える食事療法

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日本経済新聞糖尿病を防ぐ食事療法についての記事から抜粋です。食べる順番で糖尿予防をしようという取り組みです。

９８％の患者が１年継続でき９４％の患者が２年継続し、その９３％の人に血糖値の改善効果が確認できたという優れた食事療法。この療法の野菜摂取量は１日当たり約４００グラム。今井先生は朝昼晩に分けて食べれば決して難しくない量とおっしゃいます。

糖尿病対策の画期的な方法で、他の医療施設でも同じような効果を出せるのか検証中だそうですが梶山先生は血糖値の変動を健康な人に近づける有望な療法になるとおっしゃっています。

食べる順番を変える食事療法の概要

１．野菜のおかずを食べる
（おひたし、あえもの、サラダ、具だくさんのスープやみそ汁、ナムル、野菜の蒸し物、きのこいため、など）

２．肉や魚などのおかずを食べる
（肉類、魚介類、大豆製品、乳製品など）

３．最後に炭水化物を食べる
（ご飯、めん類、パン類、いも類、かぼちゃなど一部の野菜、果物など）

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