継続率９８％の食事療法

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日本経済新聞糖尿病を防ぐ食事療法についての記事から抜粋です。食べる順番で糖尿予防をしようという取り組みです。

この食事法のメリットは２つあります。１つはカロリー量が同じでも野菜を先に食べるだけで、炭水化物を先に食べる場合より血糖値の上昇を抑えられ、インスリンの分泌量が少なくて済むこと。

それは野菜に含まれる食物繊維が、炭水化物の分解を緩やかにし小腸からの糖の吸収を遅らせる効果があると考えられています。

もう１つは持続しやすく効果も持続するという点です。カロリー制限中心の食事療法は、１年持続できる患者は僅か３割だそうですが食べる順番を変える療法では９８％の患者が１年継続できたという驚きの結果が。

さらに９４％の患者が２年継続し、その９３％の人に血糖値の改善効果が確認できたという優れた食事療法です。

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