はなび＠中川区

はなび＠中川区へ。禁煙店。

新店情報があったので、家族で行ってきました。
大通りから入った所にあります。
今風の作りの環境。メニューにも杏仁豆腐などあります。
以前は、重慶と言う中華料理屋でした。タンメンを食べたことありますが・・・。
おそらく、重慶のおやじさんが引退して、息子さんがお店を出したのかな？

塩ラーメン、醤油ラーメン、エビネギチャーハンで２０６０円注文。

子供が居るので、先にチャーハンを作ってくれました。
チャーハンは、かなり腕のある鍋振りで期待通り、塩加減もよく美味しいチャーハン。

塩ラーメンは、岩塩系の塩ダレに動物系は、乳化する手前の濃度的には普通。出汁具合は
野菜からの旨みで、やや中華テイストな味も見え隠れするスープ。
タレから出る、スガキヤテイストで、ニボシ風味がジンワリと出ていましたが、全体的に、万人向けの味付け。

醤油は、タレからでしょうか？、化学とやや塩分が濃い目で、味付けが濃い感じ。こちらも、万人向けで、どこかの資本系のレシピで作ったような感じでもありましたが・・・。

地元には愛されそうな味付けだと思います。

好み度　３

ＰＳ　近くには、沙季亭、世館堂、などブログでＵＰしてなかったですが、やはり、アボンした様子。この付近なら、東陽がまともな中華料理だと思います。

<o:p> </o:p>名古屋市中川区高畑１－１７０
０５２－３５４－１１１９
１１：３０～１４　１７：３０～２２
木休み。

奏＠新栄

奏＠新栄へ。禁煙店。
ＰＳ後でしたが、空いてました。

トマトラーメン８００円を注文。

トマトの酸味と鶏ベースのジンワリした動物系スープで、スッキリした美味しさのあるスープ。いかにも女性ウケしそうな味で美味しいトマトラーメンでした。

好み度　４

なご味＠松本市

なご味＠松本市へ。灰皿ナシ。

そば屋さんですが、ラーメンも美味しいとの情報で行って来ました。
お店は、和風の一軒屋風で靴を脱いで 食べるスタイル。

メニュー見ると、煮干つけ麺などもきになりましたが、限定の合鴨ラーメン９５０円を注文。

鴨の出汁は、スッキリした淡麗系のスープで、出汁の旨みはクッキリと出ていて、鴨からの香ばしさがやや独特な風味が、深いコクを出しています。
鴨肉は、みりん等みたいなお酒風味で料亭みたい味つけ。つみれは、やや味が濃い目。
麺は、細麺でやや固めの麺。噛み応えがあるけど、この手のスープには、白い色のしなやかさと滑らかさのある麺だと良かったです。
そば屋のラーメンでも、かなりハイレベルな仕上がり。

鴨ラーメン＠錦のお店より（５年程前の記憶ですが）十分に美味しかったです。

好み度　５

PS合鴨ラーメンは、夜だと無い可能性大みたいです。

長野県松本市里山３７８２
１１：３０～１４　１７：３０～２１
日、祝休み

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麺とび六方＠松本市

麺とび六方＠松本市へ。禁煙店。
凌駕系列の二郎インスパイアのお店です。

ラーメン６８０円を食券で。店内にも、ジュースの自販機もあったので、ウーロン茶も買いました。

食券に、野菜、ニンニク、油の大、中、少と書いてありますので、渡す時にコールするお店みたいです。すべて（中）で頼みました

スープは、豚の旨みに野菜からの甘みも十分に出ています。タレが薄いので、卓上にあるので調整。
肉の塊は、野獣らしさと脂も多く男らしい肉。
油も多くコッテリですが、鮮度が良いので旨いです。
麺は、ゴワゴワした、二郎テイストな麺でコシもシッカリありました。
インスパイアでも、二郎で修行されたような味でした。

好み度　４

長野県松本市大字芳川村井町205-30
11：30～15：30　17：30～21
木曜日休み

くにまつ＠松本市

くにまつ＠松本へ。灰皿ナシ。
お店の作りは、昔ながらの食堂みたいな外見で、いかにも醤油ラーメンがメニューのトップにありそうな感じですが、
トップに、汁なし担担麺と書いてあったので、汁なし担担麺、５５０円、社長ラーメン３５０円注文。（大盛りも同額値段）遠征なので並で注文。

社長ラーメンは、かけスタイルで、スープは、アッサリ醤油ラーメン。
香味油も少なく、節系の味は、じんわりと漂ってくる魚介系ですが、共に、まるみある醤油ダレが主張した懐かしい感じの中華そば。

汁なし担担麺は、１～４辛までありますが、３辛で注文しました。
丼からは、山椒の良い香りが漂い、細麺の下には、ビッシリとラー油が入ってます。ラー油は、スッキリとした辛味ある味わいで、芝麻醤は、濃厚なコクと旨みがあり麺と良く絡んで美味しい担担麺。〆には、５０円のライスも食べたかったのですが、遠征なので諦めました。
５５０円で大盛りも同額。かなり安くて美味しいお店だと思いました。

好み度　社長ラーメン３，５　汁ナシ担担麺４

松本市芳川小屋943
11:00-15:00 17:00-20:00　木休