山ねこ＠富里市

山ねこ＠富里市へ。

石山勇人氏のブログ見て行って来ました。最近は石山氏の本も参考にしています。

福たけのネクストブランドのお店。こちらは、鶏スープのお店です。
東海で言えば、「晴レル屋」「晴れやか」みたいです。

ラーメン濃厚を注文。

ドロリとした濃厚な鶏濃度と旨みに、ニボシのエグミ寸前位ニボシの味もシッカリでています。麺は、濃厚スープに合わせた極太平内麺がシッカリと絡みついて来ます。
強烈な動物系に魚介系スープですが、マイルドに旨くまとめているのも凄いかと思いました。

好み度　５

http://<WBR>ramendb<WBR>.suplek<WBR>s.jp/sh<WBR>op/1977<WBR>1

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梨の花＠ハ街市

石神本ニューカマーに紹介されていたお店です。
寸八＠松本と関係あるお店みたいです。
横浜とんこつらーめん注文。

やや濃い目のタレ具合に油が多く、コッテリした家系の顔も覗かせるような味ですがキレさを、残しいるスープ。骨の旨みとやや図太い男らしいスープに、タレからでしょうか？濃い目ながら、シャープな印象に仕上げているラーメン。

寸八も家系らしさもありましたが、個性あるニュータイプの味で、ここも家系に個性を持たせた味でもありました。油の多いところは共通感。

好み度　４

http://<WBR>www.wal<WBR>kerplus<WBR>.com/ch<WBR>iba/gou<WBR>rmet/DE<WBR>TAIL/V-<WBR>CHIBA-5<WBR>RTBD459<WBR>/

らーめん福たけ＠千葉市

らーめん福たけ＠千葉市へ。

石神本のニューカマーで紹介されていたお店です。

店内に入ると、背油が目に付きます。
メガ豚煮干つけめんを注文。

つけ汁は、背油の甘みと豚からの甘みに、ニボシからのエグミ寸前の濃いダシ加減。動物と魚が旨く中和された濃い目でパンチあるつけ汁。
麺は、モチモチツルツル感のある麺は、ドロリしたつけ汁と良く絡んできます。
石神本にも、書いてある通り、無鉄砲＠奈良、たかはし＠青森を＋されたような力強い一杯な感じでもありました。

好み度　５

http://<WBR>www.fuk<WBR>utake.c<WBR>hiba.wa<WBR>lkerplu<WBR>s.com/

らーめん処 まるは＠習志野市

らーめん処　まるは＠習志野市へ。

「今日から俺は」の一階にあるお店です。
ラーメンを食券で。

濃い目の醤油味に見えますが、丁度良い醤油感。甘みあるタレ具合に、厚みのある和風テイスト。タマネギが中和して、チャーシューは旨い肉。
麺は、しなやかさと、かたさを残す麺でバランス的にも○。

好み度　４

http://<WBR>www.eki<WBR>ten.jp/<WBR>shop_28<WBR>95473/

今日から俺は＠習志野市

今日から俺は＠習志野市へ。
たいふう２号店から近いお店です。お店は２階にあります。

つけ麺を食券で。

今風の豚骨魚介系のつけ麺ですが、やや全体的に、塩分が濃いかなと思いました。
動物系ももう少し濃ければ、化ける気がします。
麺も極太麺でつけ汁とよく絡む旨い麺。

好み度　４

http://<WBR>www.kyo<WBR>ukaraor<WBR>ewa.chi<WBR>ba.walk<WBR>erplus.<WBR>com/?ad<WBR>psp_typ<WBR>e=600

たいふう２号店＠習志野市

６，７日は、千葉遠征へ。

たいふう２号店＠習志野市へ。

ら～めん台風＠文京区の２号店です。お店は５席のカウンターのみ。
こちらは、つけ麺、まぜそば専門のお店です。訪問した日は、まぜそばの日だったので、（個人的にまぜそばは、スープがなく、タレと油だけなので否定派なのですが・・・）
誰も客が居なかったので行ってきました。　　　お店を出たときは、行列になってました。

まぜそばに、トッピングのカレー、のり、カツオ節を食券で

極太い麺は、ゴワゴワとしてワシワシと食べさせるような麺。
カレーのスパイス的な風合いがよく途中で、マヨネーズ、ニンニククラッシャーを入れるとマイルドながら、パンチが出てくるジャンキーな味になって旨かったです。

好み度　３，５

http://<WBR>r.tabel<WBR>og.com/<WBR>chiba/A<WBR>1202/A1<WBR>20204/1<WBR>2004396<WBR>/