ラーショー＠津島店

2009年06月14日 / 愛知県名古屋市

５月分です。

ラーショー＠津島店へ。
ネギチャーシュー中盛を注文。

丁度、水差しの場面に遭遇したので、吸数分前に来ればもう少し、乳化したスープでダシも濃かったかと。いつもながらの、科学と塩分濃い目ですがたまには良いかと。

好み度　３ 

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かっぱ＠中川区

2009年06月14日 / 愛知県名古屋市

５月分です。

プレハブのたこやき屋さんでもあり、ラーメンの提灯があったので行ってきました。
ラーメン５００円注文。

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四川＠港区

2009年06月14日 / 愛知県名古屋市

５月分です。

四川＠港区へ

港区の四川ですが、住宅街のテナントにある小さなお店の方です。
担担麺、餃子注文。

本店より、ゴマ＆ナッツ濃度が濃い目でシッカリした味。本店はラー油ばかりでイマイチですが、こちらの方が、マイルドで断然旨い。スープはアッサリ鶏ベースに酸味に醤油ダレ感もあります。
餃子も旨かったです。
値段も手ごろなところも良いお店。

好み度　４

港区宝神４丁目１５０６

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丸和＠中川区

2009年06月14日 / 愛知県名古屋市

５月分です。

丸和＠中川区へ。

限定の「まかないあえ麺」、８００円、「丸和、嘉六のハーフ＆ハーフ」７５０円を食券で。

 まかないあえ麺は、麺の下には丸和のスープが入って濃厚な味に、魚粉も入ってますので、パンチある台湾風でもあります。
麺は、極太麺でモチモチしてつけ汁みたいな汁がシッカリ絡んでいます。
タレと油だけの、まぜそばとは違うので、あえ麺はスープの味も味わえます。

ハーフ＆ハーフは、丁度良い濃度の濃さですが、それでも通常のラーメン店より濃いです。
ダシの旨みが丁度良く出しています。
ネギより、タマネギの方が合うかと思いましたが・・・。

好み度　４，５
http://tukemen08.com/ＨＰです。

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ムッチー＠錦

2009年06月14日 / 愛知県名古屋市

５月分です。

ムッチー＠錦へ。　喫煙店。
最初は、錦３丁目の情報で探して行ったけど、見つからず断念。

店内に入ると違和感ある席のレイアウト。

つけ麺６９０円注文。

つけ汁は、動物系からの粘りだろうか？野菜からのタレ具合みたいな感じでかなりトロミと粘りがあります。魚介テイストは控えめで、コッテリとした重たいつけ汁にメリハリ感が欠ける味。途中で、酢を入れても、酢自体に問題あり。
魚介系に、スパイス感、どちらかを味に組み立てると化けるかと思いました。

好み度　３，５

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たかち家＠名東区

2009年06月14日 / 愛知県名古屋市

５月分です。

たかち家＠名東区へ。喫煙店。
かなり久しぶりの訪問。
チャーシュー麺８００円注文。

豚骨でも、背ガラを炊き出したような、やや軽さのあるスープでタレ加減もやや濃い目。
ラードからでしょうか？やや酸化した匂いも気になりましたが、それも味のひとつだと。
麺は、博多らしい細麺。チャーシューは、肉汁ある美味しい肉。
キムチが無料で食べれますが、お金が取れる美味しさです。

好み度　３

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チャーネギ＠中川

2009年06月14日 / 愛知県名古屋市

５月分です。

新店のチャーネギ＠中川へ。禁煙店。

ラーメンショップ系列で修行されたかと思いましたが、独学みたいです。マネするのは得意だと、ご主人。
ラーショーによくある、水さしではなく、注文ごと温めるスープです。

つけ麺７００円を注文。


ラーショーよりは、酸味が控えめのつけ汁。豚骨ベースに、科学、塩分。タレ具合はややマイルド。
途中で、酢、具をつけ汁に入れるとラーショーテイストにさらに近くなります。
麺は、プリプリした玉子麺。
ラーショーの独立的な味でもありました。

最初の頃は、タレ加減、スープの出来もダメみたいだったそうです。

好み度　３

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ばんばん＠春日井市

2009年06月14日 / 愛知県尾張方面

５月分です。

ばんばん＠春日井市へ。喫煙店。

台湾（大、大辛）７００円注文。

江楽系でも腕のある作りと味。
炒めた野菜はシャキシャキとジャンクなまとまりある味。
大辛だと、かなり辛いですが個人的には丁度良い辛さ。今度は、激辛に挑戦。

好み度　３，５

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早太郎＠浜松市

2009年06月14日 / 静岡県浜松市

５月分です。

浜松の新店の家系に行くけど、見つからず、で、早太郎＠浜松市へ喫煙店。

店内は、男性ばかりのお店です。

日替わりランチ６５０？を注文。

安くてボリュームあるお店。京都背油醤油系ラーメン。
炒め物の丼は、旨いですし、ラーメンも中々。

好み度　３

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ちとせ＠磐田市

2009年06月14日 / 静岡県

５月分です。

ちとせ＠磐田市へ。喫煙店。

初訪問のお店です。
初めて通る道に、中華そばの暖簾があるお店を発見しましたので行ってきました。

食堂で、カツ丼もウリみたいかな？。他の客２人は、中華そばを食べていました。

中華そば５００円、カツ丼７００円注文。

コンブ出汁に鶏ベース。タレはチャーシューからの煮汁みたいな感じの、懐かしい味の中華そば。「宝龍系」みたいな感じでもあります。
カツ丼は、薄味な出汁加減。

好み度　３

磐田市豊浜７１
０５３８－５５－２７０５

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