東京ラーメンショー２０１１

2011年11月19日 / 東京都
大つけ麺博ドリームコラボのラーメンは、首都圏のどっかにある味でインパクトナシ。だか正統派の作りと味。

青森麺心会のラーメンは、正統派のニボシラーメン。スッキリとアゴの出汁。


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東京ラーメンショー２０１１

2011年11月19日 / 東京都
５日分。東京ラーメンショー２０１１へ。
東海四天王のラーメンは、鶏ベースの淡麗系スープはキレさと魚介風味も残す一杯。
お店の丼だともっと生かされた出来だと。

とみ田＆無鉄砲のラーメンは、強烈な濃厚豚骨スープにニボシも負けない位出ているパンチ濃厚魚介豚骨。重いがニボシでカバー。
　

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台湾ラーメン味仙＠名東区

2011年11月19日 / 愛知県名古屋市

台湾ラーメン味仙＠名東区
矢場店とスープはほぼ同じ作りだが、ニンニクＴＰしても量は少なめ。
好み度　４

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麺や　こだま＠一宮市

2011年11月19日 / 愛知県尾張方面

麺や　こだま＠一宮市
和風チャーシュー麺注文。
和風だが、和風らしさは控えめ。
とにかくチャーシューはボリュームと中々旨い。

好み度　３



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丸和＠中川区

2011年11月19日 / 愛知県名古屋市

丸和＠中川区
小鉢を食券で。
砂糖、酢、コショー多めで本場仕様にコールするとパンチが出てきますね。
好み度　４、

 

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雷神＠江南市

2011年11月19日 / 愛知県尾張方面

雷神＠江南市
ラーメン白、唐揚げセット注文。
偽豚骨ですね。麺達＠豊明で修業したのか？
寸胴をかき混ぜるところが全くみられない。 
栄店＝酔っ払い相手　江南＝不毛地帯とリサーチしてお店をだしているのがシッカリしてますが・・・。

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山汁＠春日井

2011年11月19日 / 愛知県尾張方面

山汁＠春日井。
鶏ベースに塩ダレの角がやや立つスッキリした塩ラーメン。サービスのニラ、モヤシを入れてややジャンク風に。
好み度　３，５



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第一旭＠一宮市

2011年11月19日 / 愛知県尾張方面

第一旭＠一宮市
特製１０００円注文。
獣臭の匂いで好き嫌いが分かれる店
ラーメン初心者＆ラーメンをあまり食べない人に向かないお店。

好み度　３，５

 

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