房州らーめん＠南房総市

2012年12月02日 / 千葉県

千葉ボサの聖地「ごいみ＠南房総市」へ行くが、仏事でお休み、、、

で近くの「新港らーめん」にもよるがここも、昼で終わりで、次に通りすがりにあった房州らーめん＠南房総市へ。

この後、梅軒も行くと昼営業のみと、、、。

 店内に入ると、観光向けのフリークが行くようなお店ではないと直感で判断。まぁ、だいたい判りますが。 特許のある、はまぐりらーめん１０８０円注文。

三重桑名でははまぐりラーメンとかありますが・・・。 スープは、ウンチク書いてありますが、ＳＡに出てくるような、業ダレにチープなスープ。

ハマグリだけは美味しかったです。後チャーシューも旨い。

麺は中華麺。 どうでもいいお店かと。

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麺屋　青山＠佐倉市白井店

2012年12月02日 / 千葉県

麺屋　青山＠佐倉市白井店

 ラーメンを食券で。

こってり味に魚介をコール。 魚介をコールしのでアレですが、マタオマ系ですね。

新鮮度は殆どないけど、麺は美味しい。

好み度　３，５

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どーち＠千葉市若葉区

2012年12月02日 / 千葉県

どーち＠千葉市若葉区 鶏塩（小）を注文。

（小）ですと温玉付き 鶏の旨みは乏しく、ゴマ油がスープをぶち壊しています。たばこの煙みたいに。

好み度　２，５

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らあめん cIover＠成田市

2012年12月02日 / 千葉県

らあめん cIover＠成田市

斑鳩出のお店 煮干し中華そばを食券で。

アッサリとコッテリと選べます。コッテリは、煮干しが倍に油も倍みたいですので、 コッテリをコール。

 醤油ダレの香りと味が強くそれでいて、鶏とニボシの味もシッカリと引き出しており、油が多いみたいだけど、それ程でもなく、バランス良い作り。

 麺は低加水のややウェーブある麺とのバランスも良い。

 レアなチャーシューも程良い塩加減で美味しい。

好み度　４，５

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富田食堂＠松戸

2012年12月02日 / 千葉県

朝ラーで、富田食堂＠松戸

中華そば並みを食券で。 ニボシスープにやや朝からは油が多い感じでもありますが、コクもシッカリとしています。

麺は、そば風味ある麺ですが、チト合わない感じでもあります。

 カレーもキニナリましたが。

好み度　４

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麺屋８３１＠千代田区神田

2012年12月02日 / 東京都

麺屋８３１＠千代田区神田

神田駅から近いのと、晴に置いてあったラーメン雑誌に紹介されていたので行ってきました。 雑誌には、無化調、カツオ出汁に野菜タップリと書いてましたが、、、 ラーメン注文。

 生姜風味で、カツオ出汁は殆ど消えている、中華テイストでもあり、遠征で行くような 味ではなく、近くのリーマンが昼休みに食べにくるような出来。

好み度　２，５

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晴＠台東区

2012年12月02日 / 東京都

晴＠台東区

鯵を使ったラーメン店です。 鯵と言えば、ちょもらんま＠松本と食べ比べもしたいのもありました。

 濃厚つけ麺とアッサリ清湯の中華そばと２種類あります。 濃厚つけ麺もキニナリましたが、、、中華そばを食券で。

 ビジュアルがとても良いですね。 鯵出汁はそれほどガッツンとしていなくて、 それでも鯵の出汁は充分に出ていてバランス重視にしています。

 油は少なく、キレさのあるスープに、醤油ダレの香ばしさある醤油感 麺は低加水の細ストレート麺とバランスも良い

レアなチャーシューはとても美味しい。

遠征でなければ、チャーシュー麺ですね。

「ちょもらんま」よりは、バランス重視の鯵出汁。醤油ダレ感も。

好み度　５

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ＢＡＳＳＯ　Ｄｒｉ⑨＠豊島区

2012年12月02日 / 東京都

ＢＡＳＳＯ　Ｄｒｉ⑨＠豊島区

　

 ドリルマンとまるきゅうらあめんがタッグを組んだお店。

煮干ソバラーメン（小）６５０円を食券で。

少し、動物が乳化した感じで、炊き出したかのような感じでもあります。

ニボシの味もシッカリとしますが、全体的にピンボケ感が残る。まぁ充分に旨いのですが、ドリルマンを期待しすぎたのかもしれません。 背アブも入っていて甘みを出し、ニボシ＋背油＝燕系でもない、都会的なネオクラシカル的な、背油ニボシラーメンです。

好み度　４

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ＨuIu-Iu＠豊島区

2012年12月02日 / 東京都

ＨuIu-Iu＠豊島区

　

 ちゃぶ屋の右腕だった方のお店みたいです。

 お店は、ハワイを意識したアロハ～な 時間を忘れるようなゆったりした店内です。

 曜日ごとに、麺類が変わるお店で、この日は（金曜日）は、つけ麺の日でしたので、つけ麺を食券で。並み２００ｇ、３００ｇまで無料。遠征なので、並みをコール。

ハワイの定番スパおむすびもキニナリましたが。

つけ汁は、まったりとして程良く乳化した塩ベースのつけ麺。

塩でも塩分は少なく、出汁の旨みがしっかりと出ていてクリーミなコクもあります。

麺も小麦粉香る低加水でモッチリした旨い麺。

好み度　４，５

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モモンガ＠新宿区

2012年12月02日 / 東京都

モモンガ＠新宿区へ

醤油ラーメンを食券で。ちなみにここの食券機は、お札が使えないです。

 ビジュアルでビンビンに美味しそうです。

 醤油ダレからの香ばしい香りもします。 ス～と醤油感のキレさを持たせ、地鶏の旨みに雑味なくクリアーで繊細な出汁 がグイグイと飲ませるスープ。

鮮度の良いチーユがマッタリ＆コクを＋させています。

 白い小麦粉風味香麺とのバランスもとても良い。

好み度　５

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