とりそばダイナソー＠中村区

とりそばダイナソー＠中村区

　

店名からするとオシャレナ外見に店内を想像しましたが、、、、チョット地味な和風居酒屋を改装したような「慈庵」みたいです。

麺類は一種類のみ、サイドメニューは数種類あります。

とりそば、手羽先のポトフを注文。

先にポトフが出てきました。柔らかい手羽先は味付け薄めですが美味しい。

ラーメンは、アッサリとして鶏の旨みと香味野菜がジワジワと出てくる鶏清湯スープで白醤油ダレ感も控えめで全体的に優しい引出しですが、完成度は高く、オリジナル的な鶏清湯スープ。

麺は、スープに対して強めでしたので、もう少し細めの加水率高めが合うかと思いました。

店主は、和食出の独学みたいです。そんな感じはしましたが、センスはあるかと思います。

ただし、マニア向けのＲ３５以上　慈庵のアッサリバージョンといった感じでしょうか？＆ぶいよん＠長野みたいな

好み度　４，５

 

 

バーンタワン＠中村区

バーンタワン＠中村区　１１月２９日

　

ホントは、隣に出来「ぶんけい」行こうとしたら、定休日でしたので、、、隣にあるタイラーメンの看板があったのでこちらへ行って来ました。

店内に入ると異国の匂い。ヒゲ氏のタイ料理店と同じ匂い

トムヤンクンヌードル、玉子麺でコール

軽めのアッサリしたエビの甲殻類風味のスープに甘、辛、酸は優しい風合い。麺も軽めで全体的にアッサリ女性向けなアジアンチックなラーメン。

タイラーメンは経験値すくないけど、ヒゲ氏のは、パンチがあり美味しかったのですが、こちらはパンチは少なめです。

子のみ度　？　タイラーメン経験値ないので。

 

たご＠中川区

たご＠中川区

　

煮干味噌、かきあげＴＰを食券で。

濃厚な濃い目の味噌ダレに煮干出汁スープ。自家製やや硬めのきめ細かい美味しい麺がスープのバランスも〇　かきあげは、揚げたてで美味しいスープとの相性は良かったです。

好み度　４