錦城＠中村店

新店　錦城＠中村店へ。
錦城が中村区に出来たので行ってきました。
汁ナシ担担麺７３０円、紅油水餃子３３０円小ライス１３０円注文。

汁ナシは、本場風の赤茶色のタレが絡めてある状態。黒酢のような甘辛い酸味があります。痺れが少ないので、卓上にある山椒をタップリとかけると、丁度良い感じ。
さらに、酢、ラーユをかけて、〆には温玉、
ライスを入れて最後まで美味しく頂けました。
水餃子も本格なタレ加減で旨い。

なんとなく、ＦＣ店ではなく、直営店みたいな、独立した感じでもありましたが・・・
特に、麺が違う気がするのと、タレ加減が腕のある作りと絡み具合。

好み度　３．５

Ｐ３台あり。

http://r.tabelog.com/aichi/A2301/A230113/23039451/

　

サッポロ亭＠岐東店

サッポロ亭＠岐東店へ。
名古屋市にも数店ありますが、岐阜の方が店舗数多く、その中で一番スープの出来がよいと思うお店です。岐阜市の味噌ラーメンのソウルフード的なお店。
特上味噌注文。
生姜、化調、塩分がスーッと口の中で広がる
味噌ダレは薄めの味付けで、スープはアッサリだが、サッポロ系の中では一番コクがあるお店。コクがあると言っても、一般的のラーメン店より薄いけど。
モヤシタップリで、モヤシは福といった感じです。

好み度　３

http://www.hotpepper.jp/strJ000370190/

みつや食堂＠春日井市

みつや食堂＠春日井市へ。 （今までみつ「わ」食堂と間違えてました）(^^ゞ
Ａセット、（ラーメン、ライス、串カツ２本）＋串カツ１本で６２０円？とお値打ちで安く、佐野ラーメンテイストな中華そばです。串カツは、注文を受けてから揚げるので揚げたてですが、ラーメンがどうしても先に出てきてしまい、ラーメンを食べ終わった頃に串カツが出てきます。
個人的には、ラーメン、ライス、串カツとローテンションで食べたいのですが、、、。

他の店でも、セット物で、先にどちらかが出てきて食べ終わった頃にもう一品出てくると、なんだか美味しく味わえないのは、自分だけ？
　

好み度　３．５

http://r.tabelog.com/aichi/A2303/A230301/23006842/

一輝＠岡崎市

一輝＠岡崎市へ。
限定の究極つけ麺を食券で。 現在終了。
通常のつけ汁に、トマトベースのタレを使っているみたいですが、トマト感は少なめ、
どちらかと言うと、具のシーフード的な魚介の旨みがあります。途中で麺の上にあるトマトベースみたいのを入れると酸味が増し、女性ウケしそうな、パスタ的な味わいをもつつけ麺。

好み度　４　

http://r.tabelog.com/aichi/A2305/A230502/23007246/

 

 

はる樹＠春日井市

はる樹＠春日井市へ。
評判の濃厚そば出汁そば７５０円注文。
今風の濃厚魚介系の作りですが、乳化度が少なく、ドロッとしていないので、やや軽い動物系濃度です。でもこの濃度が丁度良い感じに上手く仕上げています。
魚介は、ビシバシと出ていて、魚介好きにはたまらない感じです。
タレ加減もやや強く出た感じで全体的に、味も強くパンチがあって重みは軽め。
中々味わえない、濃厚魚介系スープ。
濃厚系が飽きた人には食べてもらいたい一杯です。
作りとしては、首都圏にありそうな個性ある濃厚魚介系の味
１０年前に高山市にも似たようなお店があったけどさすがに１０年前で高山だと受け入れられず１～２年で撤退。

好み度　４．

一休＠日進市

一休＠日進市へ。　初訪問です。

初めて通る道沿いに、知らなかったラーメン店があったので行ってきました。
見た目は、半地雷ポイ外見のお店です。

お昼時に客は一人・・・。
メニューみると、ベースは豚骨スープみたいです。あっさり味、こい味、醤油、味噌とあります。
こい味６８０円注文。
スープは子鍋で温めています。丼には、濃縮タイプみたいなのを入れてました。
その時、業ダレ濃縮したのが「こい味」かな？と思いましたが・・・。

丼からは、濃縮タイプの匂いはなく、コッテリとマイルドな、ジャガイモだろうか？チーズみたいな風合いもあります、重みはあるが、後味は軽い。丼に入れていたのは、ジャガイモのような気がします。今で言うとベジポタラーメン風。
麺は、細ストレート、コシと滑らかさあるシッカリした麺でバランスも◎。
意外と外見からして悪くないお店でした。

好み度　３

ラーメン大＠中区

ラーメン大＠中区へ。
ラーメン普通盛２００ｇ、全マシマシでコール。
モヤシタワーに、油が多くコッテリ。決めての生刻みニンニクもガッツリ。

好み度　３．５

華丸＠一宮市

華丸＠一宮市へ。
２月は、平日の夜に、あの「にぼじろう」が復活。 ２月の平日の夜のみ限定です。
平日でも二郎系＝ニンニクガッツリと食べたいので、金曜日の夜に行ってきました。
にぼじろう大盛り（３７５ｇ）全マシマシでコール。
華丸らしい和風のニボシにやや塩分はきになりますが許容範囲以内。
残念なのは、ニンニクが業務用だったのがテンション下がりました。
二郎系は、生刻みニンニクが決め手ですので、業務用だとナシの方がマシです。

好み度　４

　

麺や 弐六＠中村区

新店　麺や　弐六＠中村区へ。
弐六麺（醤油）６８０円ランチから揚げセット１５０円を注文。

化調がガッツリといかにも資本系の中身のない動物系の出汁感。
ごちゃごちゃと煮込まれた味付けで１０数年前の関西方面にありそうなラーメン。

味Ａ＠春日井市

味Ａ＠春日井市へ。 春日井駅に近いお店の方
あっちこっちにある味Ａへ。味仙から苦情が出たのか味仙の仙がすべてＡになってます。

夜のセットメニューで、台湾ラーメン・回鍋飯７８０円注文。

台湾ラーメンは、アッサリ鶏スープに、中国の醤油をベースにしたタレ加減。