いちまる家＠一宮市

いちまる家＠一宮市

　

こってりラーメン９２０円　らぁめんミニ丼（牛すじ）餃子セット３５０円を注文。

 表面は、牛脂の溶けた油でかなり厚くマスキングされています。アッサリはしていますが、冷めた状態は真っ白だろうと思います。 牛の旨み、出汁は濃厚でスープ重視でタレ加減は薄味。

好み度　４ 

台湾ラーメン光陽＠西区

台湾ラーメン光陽＠西区

 ジャンクな中毒性持つラーメンに中毒性持つニンニクチャーハン

好み度　４

餃子の王将＠稲沢店

餃子の王将＠稲沢店。

スタミナラーメンセット９５０円注文。

ラーメンは、ミンチの入った台湾味噌ラーメン風に生卵がマイルドにしています。

王将でも、稲沢店は、メニューの創作性、腕のある職人が揃ってるお店。

好み度　２，５（王将は基本評価ナシレベルですが）

チャイナポート＠天白区焼山店

チャイナポート＠天白区焼山店 （R３５）１０数年ぶりの訪問。当時は味が薄い印象

　

 塩ラーメン（大）「ワンタンは、タベログ見せて無料」、ランチ餃子注文。

アッサリとしたアサリスープです。 優しい出汁力でじんわりと舌で味わう上品なスープ。どことなく好来系の影が見えている。

 すべてに、手作り感溢れる大人の癒されるラーメン。

 餃子も旨い。

好み度　４

錦城＠小牧店

錦城＠小牧店 マヨ汁ナシ担担麺セット９８０円注文

中毒性持つ 黒酢の効いた濃厚芝麻醤が平打ち麺と最初っからしっかりと絡んでいます。

中で、卓上にある調味料でさらにジャンクにして２度楽しめます。

好み度　３，５

麺屋もり田＠可児市

麺屋もり田＠可児市 つけ麺３玉８００円を食券で。（おごってもらいました）ランチライス無料

つけ汁は、アッサリ清湯系のタレと魚介のやや甘酸っぱい和風醤油味。

 半分までは、麺に味がのってきましたが、後半は、味が薄くなり物足りない感じになります。

 後、この箸だと麺が掴みづらくすべりまくりで口に入らないのがイラッときました。同行者も同じでクレームで書いとけと。

 ラーメン＞つけ麺

好み度　３

番長＠稲沢

番長＠稲沢

　

もともと、一宮にあったお店が移店。一宮時代に一度伺ったけど定休日でそのままにしておいてやっと行ってきました。一応TWラーメン雑誌にも紹介されているお店です。

 この日は平日なので、ウリの番長ラーメンはニンニクが入っているので、炎ラーメン７００円を注文。

まぁ、よくあるアッチ系の台湾ラーメンで、７００円とはある意味驚きでもあります。

大勝軒＠岐阜店

大勝軒＠岐阜店 チャーシュー麺９００円注文。

２００円増しでチャーシューがギッシリと麺も多いのでガッツリとした関東系和風醤油ラーメン。ネギのTPが欲しいです。

好み度　４

富良野＠中区

富良野＠中区へ。最近HG氏が富良野にテコ入れしている様子。現在新しい暖簾も追加でリーマン相手から遊び心あるマニア向けに。

 カレーヌードルがあったのでそれを食券で。 カレーラーメンってどこも今一歩壁が越えれない味が多いけど、流石HGのお店は違う。 夜遅遅めの訪問で、スープにも厚みがあったのと、グリーンカレーベースに、レモングラス、ココナッツ風味など、本格的な濃厚なパンチカレーラーメン。

もともと富良野の時でもあったけど、（野菜が、タマネギ、ピーマンの時）コクが倍増し、麺は、極太モチモチムニュムニュで美味しい麺がスープに絡んできます。

中毒性持つ、カレーヌードルでタイメシ屋の時みたいな作りで美味しい。

 トムヤンクンもここで復活希望。

好み度　４，５

PS　ある時と無い時があります。

麺屋 よこじ＠豊田

麺屋　よこじ＠豊田

黒のブラックを８００円食券で。

 背油入り黒コショー味？ 鶏の出汁感は企業の影が見えた作りで薄ぺライ。 麺は、プラッキーみたいな、安っぽい麺＆少ない。 ６００円が妥当かと。

 なな家とは違う。レシピ＆塾で習ったような感じで、無理して今の先取りを行こうとしているが、センスが感じられない かな？