陽龍＠北区

陽龍＠北区 陽龍系ではここだけとなったのかな？ 小牧、西区、三鷹とありましたがここが本家なのかな？

らーめん注文。 豚臭みがほんのりと残る醤油スープに油は少ないのでアッサリとした醤油ラーメン。

なんとなく、広島の上海総本店にも似ている作りですが、、、

好み度　３

すすそば＠岐阜市

すずそば＠岐阜市

すずまんのご主人が、そば屋として開いたお店です。 ラーメン屋の店主が作るそば屋さんでもあります。

 メニュー失踪しました。つけそば？セットを食券で。

 つけ汁は、肉出汁系に、やや甘辛いそばつゆタイプ。なんとなく広島のつけ麺を甘辛くした感じでもあります。

麺は、そばの麺。

〆には、ごはん入れて割り出汁は魚介の風味が増してきます。

好み度　そばは、経験値ないので。　でも旨かったです。

 

ぶっこ麺＠多治見市

ぶっこ麺＠多治見市

１０：３０に着くと店内の待ち席は満席で外に２～３人待ち、１１：３０分頃着丼。

今回は、らーめんを注文。

みなさんつけ麺ばかりでしたが、、、 らーめんでも、濃厚な豚の旨みにまったりしたタレ加減でやや重い作りだけど、美味しいスープなので飲めてしまいます。

 麺は、モチモチとした麺でバランスも良く、ラーメンでもやはり美味しい。

味噌豚丼も旨い。

好み度　４、

三郎＠中区

三郎＠中区

　

 ３月の木、金、土、限定のアラ出汁しょっつるラーメン注文。

アラ出汁の鮮魚スープは、臭みも殆どなく、魚の鮮度があるようなスープにしょっつるからのやや濃いめの塩分らしさがありますが、許容範囲以内で、〆には、ライスインがとても合うラーメンでもあります。

好み度　４、

奏＠東区

奏＠東区

　

限定でニボシラーメン６５０円を食券で。

 ニボシの種類は、いわし、サンマ、カマスから選択で、珍しいカマスで注文。

 カマスの魚出汁は、上品なエグミもなく、スッキリした感じな魚風味。

珍しいのと、首都圏で見かけるような出汁感。

 丼は、底が平面でスープも多く、この手のラーメンにしては麺は多めに入ってます。

好み度　４，５

りきどう＠岐阜市

りきどう＠岐阜市（R35)

　　

 期待の新店が出来たのことで行ってきました。

和風チックな白を基本とした清潔感あるお店です。ご主人の性格からして維持されるでしょう。

 麺は、自家製麺で３種類あります。やはりインパクトある、凄平麺チャーシューつけ麺１０００円（大盛り無料）を食券で。

ホントは、卸の肉業者（養老ミート）をチェックしていたので、凄チャーシュー麺にしたかったのですが、病みあがりでしたので。

まず、麺が凄い、嘉夢蔵＠千葉（閉店）凪グループのいったんも麺みたいな形をした麺は、表面はつるつると水分の膜で覆われ平打ち麺でもモッチリ感も残す美味しい麺。

 つけ汁は、鶏豚油清湯ベース和風清湯系。 和風らしさが、ネオクラシカルなつけ汁の味でとても丁寧に引き出された雑味のない上品な味付けで、少しの化調の力で味はしっかりと残しています。

肩チャーシューは、とても肉の旨みとトロトロで絶品。肉汁がつけ汁にも溶け込んでいます。 次回は、１２５０円でも凄チャーシュー麺で食べてみたいです。

 店主は、満来系からのお店「らぁめん　ほりうち」から修業みたいです。 生たまご、納豆つけ麺も出してほしいところです。

 情報では萬来系とはしってましたが、殆ど忘れた記憶で、もっとタレ味は濃いめで和風はなかった記憶。

ほりうちにも行かなくては。

今のところ駐車場は２～３台だけど今後大丈夫か心配　タベログでは、１５：３０ですが１５時まで。今のところ不定休。

好み度　４，５

２０１３年 ２月のまとめ

２月のまとめ

 ４８杯

一位　富良野＠中区　カレーヌードル

 二位　月麺＠南区　味噌ラーメン

三位　なみへい＠四日市市　とんこつ

四位　ら・けいこ＠東片端　ｋ麺の親子盛り

五位　いまい＠神戸　ラーメン（笹岡系）

六位　そのだ＠兵庫　ラーメン（尾道系）

七位　丸和本店＠中川　限定牡蠣味噌つけ

八位　チャイナポート＠天白　塩 （R35)

九位　いちまる家＠一宮市　こってりラーメン

 一〇位　杏亭＠中村区　汁ナシマーラー担担麺

まるしば屋＠中村の豚骨は、R３５＆本場を食べて見るとこの店の良さが判るかと思います。

 面白いのは、港区内でのKトラで走る屋台「だるま」が美味しい。

唐揚げでは、加藤屋県庁前もり～んの章＠大津の唐揚げは絶品。 月麺の唐揚げ。（単品ではなくセット希望）

美味居＠一宮千秋町

美味居＠一宮千秋町

　

アッチ系のお店です。 ユーリンチ定食・台湾ラーメン８８０円注文。

 台湾ラーメンは、まぁ、アレですが。 おかずの方はボリュームもありそこそこで、餃子は旨い。

杏亭＠中村区

杏亭＠中村区

　

オーダー率は汁ナシが増えてきた感じです。 OLがマーラーで〆にライスインしてますし。

ここの汁ナシも、中毒性があります。 四川マーラー汁ナシ担担麺８５０円注文。

自家製ラーユタップリに濃厚な芝麻醤で刺激的な、青山椒が痺れで癒してくれます。 濃厚なタレと平打ち麺が麺に絡んで、〆には、ライスイン。

個人的に痺れが強くなってきたので、３倍は入っても良いかと。TPで欲しいです。

好み度　４

PS向かいの焼き肉やさんで、まぜそばもあるみたいです。

 

彩華らーめん＠中川区

彩華らーめん＠中川区

　

いづみに行こうとしたら、外から見る限り満席だったのでこちらに。 彩華ラーメン大８３０円注文。

 醤油ベースに白菜のジャンク野菜がタップリと入ってます。野菜の甘みとニンニク豆板醤が見事に合っている奈良のソウルフード。

好み度　３，５