行きつけの水餃子屋さん

サンマテオ界隈で、スープ麺や水餃子といえば山東小館だったのですが、残念ながらオーナー夫婦がリタイヤしてしまい、このお店はなくなってしまいました。

ちゃんとした水餃子や麺を出す中華料理屋はないかと探していたところ、台湾系アメリカ人の夫婦がこの水餃之郷を紹介してくれました。台湾人が「おいしい」というお店は、ほとんどが本当においしい店です。本土の中国人が言う「おいしい」とは次元が違うのです。台湾人の味覚の方がずっと上です。

場所は日系の岩盤浴のスパ「Ｍｕｋｕ」の右裏手のこじんまりとした商店街の中にあります。
ここは詠春拳の道場の近くでもあるので、日曜日の特訓が終った頃に、昼ご飯をよく食べに行っているのです。


このお店の料理は、色も盛り付けも地味でもっさりした感じですが、味は確かです。
麺のこしも、水餃子の食間も、スープの味付けも合格です。見かけよりもずっとおいしいのです。





これは葱油餅、これはすごくうまいです。サクサク感と葱の香ばしさがうれしいです。


川牛麺（四川風牛肉そば）花椒がはいっていて、痺れ感のある独特なスパイシーさです。お勧めです。


これは水餃麺、、、ぜんぜんうまそうじゃないでしょう。。。。でも、食べてびっくりなのです。


お店のオーナーの女性は、かとうかずこがひどくもっさりしてしまった感じのマダムです。
慣れると笑顔が出ます。新参者には仏頂面があたりまえ。

日曜日にウエイトレスをしている若い女の子は、つわりらしく、ときどき「うっ！」と言って奥に引っ込んでしまうので、そのときは、カウンター越しにマダムさんに「まだー？」というと麵が伸びてしまう前に、彼女が持ってきてくれます。。。

本当に味はいいんですよ。。。

白朮散（びゃくじゅつさん）をつくりました。（安産、流産防止）

安産と流産防止に使う、白朮散をたくさんつくりました。
関連記事は下記のとおりです。どうぞご参考になさってください。

http://blog.goo.ne.jp/keisclinic/s/%C7%F2%DB%B2%BB%B6

サンマテオで台湾駅弁を食べました！

昨日は詠春拳を習いにゆく日でした。
夜７時前から１０過ぎまでの長丁場、、しっかりと食べてゆかねばなりません。

そこで思い出したのが、一昨日ご紹介していた「台湾駅弁」です。
早速、やはり詠春拳に入門している助手さんとMarina Food（永和市場）に買いにゆきました。

http://www.yelp.com/biz/marina-food-san-mateo



台湾駅弁の大きな広告が出ています。

種類がたくさんあります


木の札に弁当の名前が書かれています。
本当は６．９９ドルなのですが、今はキャンペーン中なので、ふたつで６．９９ドルでした！


この二つで６．９９ドル。。。うそみたいです。


これは排骨弁当。台湾式とんかつ弁当です。


これは招牌弁当。看板弁当、、、まあおすすめミックス弁当というところでしょうか。。いろいろ入ってます。


ためしにメインのおかずの肉類を取ってみると、高菜、紅ショウガ、たくあん、煮込み卵とご飯がたっぷりとはいっていました。

助手さんと、うめーうめーと食べた後、気を引き締めて、詠春拳の道場へ向かったのでした。
味は、私が１０代のころに台湾に連れて行ってもらって、まだ日本の統治時代に作られた、日本風建築の台北駅から南部への移動中に食べた駅弁と同じものでした。たいへん懐かしく感じました。

あのとき、周りの席に座っていた見知らぬ台湾の年輩の方々に、「日本統治時代の台湾はよかったんだよ。みんな日本が好きだよ」と学校で教わっていることとは正反対の事実を教わり、驚いたものです。「日教組の反日虚偽亡国教育は悪でしたね。」

７時前から１０時過ぎまで、真剣勝負の練習となりました。

弁当はうまかったし大汗はかいたし、大満足の一日でした。

皆様も是非、台湾弁当をお試しになってください。

タイの弁当、お菓子

先日タイに出張したとき、バンコクの空港に着いて、一息入れているときに見た空港弁当とお菓子です。

カラフルで味も良いです。





あ、先日サンマテオのマリーナフード（Marina Food,永和市場）の中華煮売りコーナーで台湾駅弁を売っているのを発見しました！残念ながら遅い時間にいったのでもう品切れでしたが、台湾駅弁はかなりうまいので、後日挑戦してみようと思います。

http://www.yelp.com/biz/marina-food-san-mateo

十代のころの夏休みや春休み、近所に住んでいた台湾華僑の里帰りにちょくちょく連れて行ってもらいました。台北、台中、豊原、台南、高雄などに行きました。そのときに、列車に乗るといろいろな駅弁をごちそうになったものです。

同じ味だったらいいなあ。。。。

加味逍遥散が復活しました。

しばらく在庫切れになっておりました、加味逍遥散が復活しました。
これも、もちろんＦＤＡの認証済みの良質な漢方薬で作られた方剤です。
http://www.kanpouamerica.com/product/63

病名を列挙いたしますと、イライラ、不眠症、疲れやすい、上半身のほてり、めまい、月経不順、更年期障害による各種神経症状、頭痛、肩こりなどに適応いたします。

タブレット剤ですので、携帯に便利です。

戻ってまいりました。 昨日よりクリニックを再開いたしました。

大変長らくお待たせいたしました。
昨日よりクリニックを再開いたしました。
もう、極力どこへも行きませんので、いつでもお気軽にいらっしゃってください。

葛根湯が復活しました

先ほど患者様から、葛根湯がカートに入らないということを教えていただき、早速ＨＰを調整いたしました。
皆様にはご迷惑をおかけいたしておりました。

葛根湯はしばらくの間、納得のゆく材料が入手できず、ご提供できずにおりました。
これからは、いつでもお買い求めいただけます。


漢方アメリカＯｎｌｉｎｅ

帰るのが延びてしまいました

本来、６日に帰り、７日からクリニックをあける予定でしたが、今週いっぱい帰れなくなりました。

シンポジウムが終わった時に、中国語を話せる医師がすべて帰ってしまい、現在この病院でガン治療の機械による治療を指導している、英語が全く話せない中国人の医師の話すことをタイの医師に通訳することを懇願され、居残ることになってしまったのです。

シンポジウムの後はゆっくりと休暇を取ろうと思っていたのですが、できなくなってしまいました。こうなると、早く帰って皆様にお会いしたいと思います。


ご迷惑をおかけしておりまして、恐縮です。

漢方薬の送付は、助手がやりますので、問題はありません。




タイ名物？でかヤクルトです。ヤクルトはごくごくとたくさん飲めるとうれしいものです。横にあるのは、カラフルロールケーキと、発光緑色のあんこが塗ってあるパンです。

やっとシンポジウムが終りました。あとは、治療と講義です。

昨日やっとシンポジウムが終わりました。タイ全国から１１０人の医師とその関係者多数が集まり、実際のガンや筋腫などの治療なども行われ、成功裏に最終日を迎えることができました。

内容を全部書くと、でかい論文になってしまいますので、写真を列挙しておきます。

来週からは、私がこの大学の東洋医学を研究する意思と医学生に日本伝統鍼灸と漢方の講義をいたします。

ちょっと緊張します。


大学病院のロビーです。


ブタの肝臓を使ったガン治療の実験結果。
このいくつかの白い点が、新型の高周波発信装置で熱処理された部分。ガン細胞を熱で変化させるということになります。

この熱で破壊された部分が、漸次体内に吸収されて消失するのですが、これを東洋医学的に瘀血（おけつ）と見立てれば、瘀血治療を施すことによって、術後の回復が加速することが期待できます。
最先端医療に伝統医療を加味してゆくのは、患者さんのクオリティーオブライフに貢献できると確信します。



手前はドイツから来たガン治療の権威。
右は泣く子も黙るチャッタ将軍元国防大臣。いまだにタイ国の政治と軍事に隠然たる権力を持つ。私の患者でもあります。いつも屈強なボディーガードに守られています。



ロイヤルファミリーのお嬢さんたち。
お優しくて謙虚な方々です。