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風味と風土

Weblog/ 2018-07-19 14:18:08
「風味が変われば国境が変わる、、、」
この一言がきっかけで始まったギャラクシー旅行、食は未来への旅なんだなって改めて思います。

世界各地、土地で暮らして行くための人間の智慧がありますが、気候風土と共に暮らし豊かに生きる為のノウハウがいっぱい詰まっていると思います。
そんな智慧を調べて、研究するといろんな事に気づけてきます。
後はその気づきの築きが、これからの人類の一歩を踏み出してくれるのではないかとちょっと大げさですが大きな夢を抱いています。
昔から「一石を投じる」のが好きですが、こういうシステムが多くの気づきを引き出すきっかけになっていけばと思います。
まー自分でやりますが、、、

https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fict.2018.00014/full
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街のハーブ屋さん

Weblog/ 2018-07-19 08:33:22
街のハーブ屋さん！！

久しぶりにハーブを買いに行ったら、店内の表記にハッとさせられました。
Les plantes guérissent soignez-vous par les plantes!!

体調の事について相談をすると、まるで薬剤師さんのように、これを寝る前に飲むといいよとか、精油を出してくれてこれをアロマとして使うといいよってアドバイスもくれます。

まー薬っていう漢字は草冠に楽って書くわけですから、、、やはり季節のハーブをしっかり学びなおさなきゃっていう気になりました。

また同じようのスパイスは存在してるわけですが、、、医食同源、予防医学、生活習慣、気候風土、多様な社会なので多様な文化から学びアップデートしていければと思います。
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